<embed AllowScriptAccess="never" src="http://cyimg10.cyworld.nate.com/common/file_down.asp?redirect=%2Fk28601%2F2005%2F9%2F20%2F89%2F%BB%EF%B0%E8%C5%C1%282477%29%5F0250x0315%2Eswf" width="0250" height="0315" > 깜짝태그 : [] <STYLE type=text/css> @font-face {font-family:t face=CY1;src:url(http://img.cyworld.nate.com/img/mall/webfont/t face=CY1.eot);} @font-face {font-family:CY17004_10;src:url(http://img.cyworld.nate.com/img/mall/webfont/CY17004_10.eot);} 삼계탕 만드는 법!【 재 료 】닭(작은 것) 4마리, 밤 4개, 불린 찹쌀 1+1/2컵, 대추 6개, 통마늘 9개, 저민 생강 2쪽.1. 닭의 내장과 엉긴 피를 씻어낸 후 노란 기름덩어리를 뗀다.2. 찹쌀을 씻어 1시간 정도 불린 다음 면주머니에 채워 넣는다.주머니의 1/3 정도 차면 알맞은 분량.3. 밤, 대추, 통마늘, 수삼은 씻는다.4. 압력밥솥에 닭과 찹쌀 주머니, 밤, 대추, 마늘, 수삼을 넣고물을 내용물이 잠길 만큼만 붓는다. 5. 처음 센 불에서 소리가 날 때까지 끓이다가 불을 약하게 하여40분 정도 푹 익힌다. 일반 냄비일 경우는 90~100분.6. 불을 끈 다음에는 수증기를 완전히 빼서 뚜껑을 열도록 하고담을 때는 닭을 먼저 꺼낸 다음 주머니에서 찹쌀을 꺼내어함께 담는다. 대파를 송송 썰어서 넣고 후춧가루를 뿌려 낸다.【 재 료 】영계 1마리, 찹쌀 ½컵, 대추 3톨, 황률 4톨, 건삼 1뿌리, 황기 2~3뿌리,들깨 1큰솔, 마늘 1쪽, 생각 1개양파 ½개, 대파 1뿌리, 청주 1큰술, 소금, 후춧가루1.찹쌀은 씻어 물에 불린다. 2. 대추는 물에 씻어 건져 물기를 없앤다.3. 닭은 잔털을 말끔히 뽑아낸 후 머리와 발을 자르고,꽁지 부위에 칼집을 내 내장을 꺼낸 다음 속을 깨끗이 씻는다.4. 건삼은 깨끗하게 손질해 씻어 물기를 없앤다.5. 양파는 껍질을 벗겨 4등분하고, 대파는 5cm 길이로 썬다.6. 손질한 닭의 뱃속에 불린 찹쌀과 마늘을 잘 채워 넣은 뒤찹쌀이 밖으로 나오지 않도록 배부분에 꼬치를 꿰어 묶고,두 다리가 풀리지 않게 꼬아 묶는다.7. 냄비에 물 4~6컵을 붓고 속 채운 닭을 넣은 뒤 건삼, 황률,대추, 들깨, 저민 생강, 청주, 양파, 대파를 넣고 중불에서 끓인다.8. 닭과 속재료가 푹 익으면 양파, 대파, 생강을 건져내고우묵한 그릇에 닭과 국물을 담은 뒤 건삼, 대추, 황률 등을 담고소금, 후춧가루를 곁들인다 15
삼계탕만들기
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【 재 료 】
닭(작은 것) 4마리, 밤 4개, 불린 찹쌀 1+1/2컵, 대추 6개, 통마늘 9개, 저민 생강 2쪽.
1. 닭의 내장과 엉긴 피를 씻어낸 후 노란 기름덩어리를 뗀다.
2. 찹쌀을 씻어 1시간 정도 불린 다음 면주머니에 채워 넣는다.
주머니의 1/3 정도 차면 알맞은 분량.
3. 밤, 대추, 통마늘, 수삼은 씻는다.
4. 압력밥솥에 닭과 찹쌀 주머니, 밤, 대추, 마늘, 수삼을 넣고
물을 내용물이 잠길 만큼만 붓는다.
5. 처음 센 불에서 소리가 날 때까지 끓이다가 불을 약하게 하여
40분 정도 푹 익힌다. 일반 냄비일 경우는 90~100분.
6. 불을 끈 다음에는 수증기를 완전히 빼서 뚜껑을 열도록 하고
담을 때는 닭을 먼저 꺼낸 다음 주머니에서 찹쌀을 꺼내어
함께 담는다. 대파를 송송 썰어서 넣고 후춧가루를 뿌려 낸다.
【 재 료 】
영계 1마리, 찹쌀 ½컵, 대추 3톨, 황률 4톨, 건삼 1뿌리, 황기 2~3뿌리,들깨 1큰솔, 마늘 1쪽, 생각 1개
양파 ½개, 대파 1뿌리, 청주 1큰술, 소금, 후춧가루
1.찹쌀은 씻어 물에 불린다.
2. 대추는 물에 씻어 건져 물기를 없앤다.
3. 닭은 잔털을 말끔히 뽑아낸 후 머리와 발을 자르고,
꽁지 부위에 칼집을 내 내장을 꺼낸 다음 속을 깨끗이 씻는다.
4. 건삼은 깨끗하게 손질해 씻어 물기를 없앤다.
5. 양파는 껍질을 벗겨 4등분하고, 대파는 5cm 길이로 썬다.
6. 손질한 닭의 뱃속에 불린 찹쌀과 마늘을 잘 채워 넣은 뒤
찹쌀이 밖으로 나오지 않도록 배부분에 꼬치를 꿰어 묶고,
두 다리가 풀리지 않게 꼬아 묶는다.
7. 냄비에 물 4~6컵을 붓고 속 채운 닭을 넣은 뒤 건삼, 황률,
대추, 들깨, 저민 생강, 청주, 양파, 대파를 넣고 중불에서 끓인다.
8. 닭과 속재료가 푹 익으면 양파, 대파, 생강을 건져내고
우묵한 그릇에 닭과 국물을 담은 뒤 건삼, 대추, 황률 등을 담고
소금, 후춧가루를 곁들인다