바닐라 아이스크림

손미옥2008.09.03
조회798


 


"전자렌지"로 아주 간단하게 만드실 수 있는


                              바닐라 아이스크림


 


-주재료-


전분(또는 찹쌀가루)-1/2컵, 우유-1컵, 달걀-1개, 설탕-반컵,


바닐라빈-1개(또는 바닐라 에센스 한술), 생크림-1컵


 



1. 전분 1/2컵, 우유 1컵을 전자렌지에 넣어도 되는 용기에


 넣고 부은 뒤 젓어준다.


2. 전자렌지에 넣고 1분 위잉~~~ 꺼내서 거품기로 휘이~~ 휘이


 저어주시고, 다시 전자렌지에 넣고 1분 위잉~~~ 반복 2~3회


 하얀 밀가루 풀같이 됩니다.


3. 뜨거운 뻑뻑한 풀에 달걀 하나를 깨뜨려 넣는다.


 뻑뻑한 풀+달걀을 블렌더(또는 믹서기에 긁어 넣으시고)로 위잉~~~


 풀을 완전히 식힌다.


4. 풀이 다 식어갈때 즈음, 차가운 스텐볼에 생크림 한컵을 붓고 설탕


 반컵을 몽땅 부은 뒤 블렌더나 거품기로 위잉~~~(뿔이 설때까지


 딱딱하게 만드실 필요는 없습니다. 적당히 줄줄 흐르지만 않는 크림


 상태가 되면 OK)


5. 완전히 식은 풀에 생크림과 바닐라빈을 갈라 안에 든 까만


 바닐라빈을 넣어 주세요.(바닐라 에센스를 이용하실 경우 에센스 한술)


 잘 저어주세요. ^^


6. 냉동실에 넣은 뒤 냉동 1시간에 한번 정도 꺼내서 포크로 휘저어


 주세요. 2회 반복


7.꺼내서 맛나게 드시기 ~바닐라 아이스크림


 



 진짜 바닐라빈으로 만드시면 아이스크림에 까만 알갱이가 보입니다


 바닐라는 샤프란, 카다멈에 이어 세계에서 세번째로 비싼 향신료


 입니다.



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