레드와인 통삼겹살 찜☆о³°´″´·.

[재 료]

삼겹살 700g, 양파 1개, 마늘 한통, 대파 2대, 통후추 1/2T, 월계수잎 2개, 물 6컵, 간장 1/2컵, 와인 1컵, 생강 3쪽

[한약재]

당귀, 오미자, 감초, 둥글레 약간씩

[소 스]

스테이크 소스 1/4컵, 다진마늘 1큰술

[만드는 방법]

1. 우선 삼겹살의 육즙이 빠져 나가지 않도록 후라이팬을 달궈 노릇하게 구워 냅니다.

2. 마늘, 양파, 대파, 생강, 통후추를 기본으로 준비해 주시구요. 몸에 좋은 한약재를 집에 있는대로 준비해 조금씩 넣어 삶아 줄거에요(너무 많은 부담되요. 향이 강하면 싫어 하시는 분도 있겠죠?) 집에 있는 한약재를 조금씩 활용해 보세요.

3. 물 6컵과 레드와인, 간장을 섞은뒤 준비한 재료를 넣고 끓으면 노릇하게 익혀 놓은 돼지고기를 넣고 삶아 주세요.

4. 25~30분 정도 푹 끓여 주세요. 겉을 노릇하게 익혀서 육즙이 빠져나가늘걸 방지합니다. 

5. 이제 소스재료 준비한후 식용유를 두른 팬이 달궈지면 다진양파와 마늘을 향아 날때 까지 볶다가 위의 소스재료를 넣고 바글 바글 끓여 주세요.

6. 소스에 윤기가 돌면 역혀 건져놓은 돼지고기를 넣어 간이 베도록 은은한 불로 끓여 줍니다. 고기에 소스가 감기는 느낌이 들면 완성접시에 담아냅니다.

7. 접시에 담고 남은 소스를 넉넉히 접시에 올려 칼로 한조각씩 잘라 소스에 찍어 드시면 되요.

Setting Point

_ 대파채와 야채를 곁들여 내시면 더욱 맛있게 드실수 있어요. 부드러운 육질과 대파의 향 그리고 소스의 달콤함이 어울러진 삼겹살의 향연~

_ 취향에 따라 머스터드 소스를 뿌려 주셔도 좋답니다.

_ 집에 있는 한약재를 넣어 보세요. 인삼을 넣으셔도 좋구요. 밤. 대추를 넣고 같이 삶으셔도 좋아요.

 글:모아이(jeong876)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________