닭고기 콩탕

재료

닭다리 3개, 황기(10cm 길이) 2줄기, 마늘 3톨, 대추 2개, 월계수잎 1장, 물 4컵, 검은콩가루 1작은술, 불린 찹쌀 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 송송 썬 대파 1큰술 
 
 
만드는법

1 닭다리는 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻는다.

2 찹쌀, 황기, 마늘, 대추는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐둔다.

3 냄비에 황기, 마늘, 대추, 월계수잎을 넣고 물을 부은 뒤 센 불에서 15분간 끓인다.

4 ③이 팔팔 끓으면 닭다리를 넣고 중간 불에서 20분간 끓이다가 찹쌀을 넣고 10분 더 끓인다.

5 닭고기가 부드럽게 익으면 검은콩가루를 풀어 맛을 낸다.

6 ⑤를 그릇에 담은 뒤 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 송송 썬 대파를 올린다.