초코 밤 롤케익

28 * 38 cm  철판 롤 한장분

계란 3개 노른자 1개

설탕 80g

박력분 60g

코코아가루 10g

버터 20g

우유 30g

생크림 200g

설탕 20g

럼주 넣은 시럽 약간

엄마가 아빠 밭에서 주워다 주신

알밤을 설탕을 넣고 졸여서 넣어봤어요

몇알 되지 않아 욕심처럼 듬뿍 넣질 못했네요  ^^

밤은 껍질을 벗기고 빨리 익히고 싶어서 잘게 썰어서

물이랑 설탕넣고 익히면서 뭉근히 졸였어요

계란 거품은 저렇게 위에서 떨어뜨려 봤을때 리본이 만들어지는 정도면 O.K 이구요

버터랑 우유를 전자렌지에 넣고 녹인뒤

박력분이랑 코코아랑 함께 체쳐서 넣은 가루를 반죽에 섞은뒤 1/2정도 섞이면

그 반죽의 일부를 녹인 버터&우유속에 넣고 완전히 섞어준뒤

다시 본 반죽에 넣고  섞어주세요

코코아나 초코렛이 들어간 반죽은 거품이 꺼지기 쉬우니

너무 많이 섞어 애써 올린 거품 죽이지 않으면서 잘 섞어주세요

철판에 부어

200도로 예열해둔 오븐에 넣고

10~12분 정도 구워주세요

철판 양쪽으로 올라온 종이가 안쪽으로 말리면 거의 다 구워졌다는 뜻이랍니다.

망 위에 놓고 식혀주세요

말릴때 종이를 덮어주는거 잊지 마세요

말라서 버석해질수 있거든요

식힌 시트위에 시럽 바르고

설탕넣고 거품올린 생크림 바르고

밤 뿌린뒤 돌돌 말려

냉장고에서 30분 정도 굳혀주세요

빨리 가지고 가야한다는

친정 남동생 성화에

바로  컷팅을 했더니

생크림이 힘이 좀 없네요 -,.-

그래도 사진은 남겨야 하길래

어찌나 급하게 했던지