닭가슴살 치즈볼 꼬치

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[재 료]

닭가슴살 400g, 호박 50g, 당근 30g, 양파 50g, 계란 1개, 롤치즈 50g, 올리브오일

[양 념]

다진마늘 2작은술, 부침가루 2큰술, 청주 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추약간

[소 스]

허니머스터드, 토마토케첩+칠리소스

[만드는 방법]

1. 닭가슴살은 커터기에 곱게 갈아준다. 당근, 호박, 양파를 커터기에 슬쩍 돌려 다진다(칼로 다지셔도 OK)

2. 다진 야채는 짜주머니에 넣고 꼭 짠다(물기가 제법 있어요)

3. 다진 닭가슴살과 섞는다.

4. 닭가슴살에 계란과 양념을 넣고 잘 치대어 준다.

5. 손에 올리브오일을 묻히고 닭가슴살 반죽을 손에 넣고 납작하게 만든 후 가운데에 롤치즈를 넣고 오므려 완자를 빚어준다. 올리브오일을 뿌린 접시 위에 빚어 놓는다.

6. 팬을 달구어 완자를 돌려가며 익혀준다.

7. 브로컬리는 꽃만 잘라 데쳐 놓고, 토마토는 완자 크기로 자른다.

8. 야채와 함께 꼬치에 꿰면 완성

 글:요리천사(yummycook)/제공:네이버키친