어묵조림

9/23 화..

워낙 손이크신 조여사님의 영향으로 저도 큰손 권혜경이되었어요^^

김밥 재료 장 보고 남은 재료가 너무 많아서 어묵을 처리하기 위해 요리를 해 보았어요. 간단한 어묵 조림을 시도 해 보았는데 별도의 레시피를 참조하지않고 제 느낌대로 그냥 만들어보았는데 한번 시작 해 볼까요?

※어묵조림 만드는 법  ※

① 간장 반 컵에 설탕 3큰술, 청주2큰술을 골고루 섞이도록 저어둔다

    (원래는 설탕대신 물엿을 넣고 싶었는데 물엿이 집에 없더라구요)

② 어묵을 적당 크기로 썰어서 올리브유를 두른 팬에 살짝 볶는다.

③ 당근 1/3개와 양파 반개와 청량고추 3개를 다지듯 썰어 함께 볶는다. 

(당근은 붉은 빛을 내는 정도만 사용, 청량고추는 약간 매콤한 맛과 초록색의 빛갈을 내는 정도 , 그리고 양파는 양파에서 물기가 단맛을내어 간장양념맛을 완화시키고 조림의 마른 느낌을 완화시킬듯하여 넣어보았어요^^)

④ 어묵과 야채를 함께 볶을때 물을 두수픈 정도 넣어서 마지막으로 바짝 졸이면 어묵이 오동통 불어오르고 야채빛깔이 진해지면 끝 ~~

-------------  마지막은 맛있게 냠냠 먹는거

마침 다 만들어 따끈한 어묵을 반찬 통에 담아 식혀서 냉장고에 넣을려고 했는데 아버지 퇴근하셔서 맛 보여 드렸더니 정말 맛있다고 하셨음 ♡