단호박, 부추감자전

추석전날 아빠 아침으로 해드렸던 감자전과 호박전...

감자전에 고추고명 올리는 동안 호박전은 태워먹고T_T

감자전 할때 마다 감자 가는게 넘 힘들오T_T

확 믹서기에 갈고 싶지만...흑...

감자죽을 만들 것이 아니기에...

나름 색을 내려고 단호박을 갈고, 부추를 갈아 넣었는데

단호박은 조금 넣어서 티가 안나네....

다음에는 좀더 확실하게 색을 내봐야짐..

감자2알, 부침가루 3큰술, 소금, 식용유, 고추, 부추, 단호박

1. 야채를 손질한다. 감자는 색이 변하므로 마지막에 손질하자.

2. 부추는 손가락 한마디 정도로 썰고, 그 중에서 약간만 믹서기에

   넣고 갈아준다. 이 때 약간의 물을 넣고 함께 갈아준다. 너무 많은

   양을 갈면 풋내가 나서 못먹으니 주의

3. 단호박은 껍질을 제거하고 작게 썰어 역시 물을 약간 넣고 갈아

   준다.

4. 감자를 손질한 뒤 강판에 사정없이 갈아준다.

5. 간 감자를 둘로 나누어 하나는 부추와 부추물을 넣어준다.

   부추 물은 두큰술 정도 넣어주면 충분히 색이 난다.

   또 하나에는 단호박 물을 넣어준다. 색이 나게끔 넉넉히 넣어줌이

   좋을듯..

6. 각각에 부침가루를 넣고 소금으로 간을 한다음 저어준다.

7. 달군 팬에 기름을 두른다음 한 입크기로 모양을 만들고 중불에서

   노릇하게 익혀낸다. 단호박감자전에는 고추로 고명을 만들어 올

   리면 예쁘기도 하고 매콤한 맛이 나서 더 맛나다.

8. 감자전은 다른 전에 비해 금방 익으므로 주의하자.