아이싱 쿠키

박력분 300g 베이킹파우더 약간  분당 150g 찬버터 150g

노른자 3개

아이싱용

분당~ 흰자~ 레몬즙~~

색소~

월요일에 배달됬던 포프리계란!!

깨놓고 볼때마다

정말 노른자가 탱탱 싱싱해서

늘 감탄한답니다 ^^

밀가루랑 & 베이킹 파우더  그리고 분당이랑 같이 체쳐둔곳에

냉장고에서 차갑게 있던 버터를 꺼내

잘게 깍뚝썰기를 하면서

소보로 만들듯 섞어주세요

그속에 노른자를 넣고

버터 자르던것으로

뚝뚝 반죽을 잘라가며

층층 쌓고 포개는 식으로 뭉쳐주세요

빵 반죽하듯 마구 뭉치면

바삭한 쿠키 질감이 사라지니까요~ ^^

밀가루기가 없어지면 비닐에 넣고 얇게 펴서 냉장고에서 30분~1시간 정도

쉬게 해주세요

이녀석들도 지쳤거든요

 게다가

말랑한 반죽은 밀대로 밀어 성형하기 어려우니까요

 여기서 Tip 하나!!

성형할때 반죽을 한꺼번에 다 꺼내서 밀지 마세요

틀 크기를 생각하고 필요할것 같은 분량만큼만 꺼내서 하나씩 밀어 찍어내세요

처음엔 딱딱하서 성형하기 쉽지만

손에서 노는사이 버터가 녹아 반죽이 질척거려

성형하기 어려워지거든요~

쿠키틀이 작은 녀석이라면 쫙~ 밀어서 한꺼번에 여러개를 찍어낼수 있지만

저처럼 이렇게 큰 녀석들은 번거롭더라도 한번에 하나씩 하는게

반죽을 다치지 않게 하면서

성형할수 있을꺼에요

그리고 또하나

너무 얇게 밀지마세요

깨지기 쉬우니까요

5~6mm정도!!

180도 오븐에서 10~12분 정도 구워주세요

볼에 분당넣고 흰자는 조금씩 넣으면서

농도 맞춰

짜기 좋게

펴서 그려주기 좋게~~

거품기나 믹서기로 팍팍 올려주세요

레몬즙도 조금 넣어주고요

그리곤 원하는 색깔로 이쁘게 그려주세요 ~

이번주말엔 사촌오빠 결혼식에

 태은파 회사동료 결혼식

저녁엔 고등학교 친구 가족모임까지

그자리에서 만나게될 사촌여동생들이랑

그중 한녀석도 11월에 결혼하거든요

그리고

친구 아가들 6살 5살 4살 꼬마 아가씨들에게 선물할꺼에요

좋아라했으면 좋겠네요

일단 울집 baby아가씨 태은짱은

엄마가 예뻐? 하니까

예!!#$%  뭐라고 하며 좋아하기는 하던데 말이죠

^^