1. 감자는 껍질을 깍아주고, 적당한 크기로 쑹덩쑹덩 그냥 썰어서 소금물에 담가놓습니다.(인터넷에서 봤는데 소금물에 감자를 담가놓으면 전분기도 빠지고, 또 감자가 익혀두 잘 부스러지지 않는다고 나왔있더라고요. 그런데 정말 감자가 단단해지는 듯한 기분? 잘 부스러지지 않더라구요)
2. 감자는 전분기가 어느정도 빠지면 물에서 건져 물기를 빼준 후 웍에 올리브오일을 뿌려주고, 감자를 넣고 몇분정도 들들~ 볶아줍니다. 그리고 나서 물을 부어주세요. 물은 감자가 자작자작 잠길정도만~
3. 위에 적힌 조림간장 + 진간장 + 꿀 + 후추를 물에 넣어주고 처음에는 강불에서 부글부글 끓으면 중불로 몇번 뒤적혀주며 졸여줍니다. 뚜껑도 덮어주고요.
4. 적당히 썰은 야채를 넣어주고 한번 뒤섞어준 다음, 약불로 감자가 다 익고 국물이 거의 졸때까지 졸여주면 완성이에요.
[감자 조림]만만한 반찬..간장에 보글보글☆о³°´″´·.
[재 료]
감자 보통크기 5개, 대파 1/2개, 청고추.홍고추 1개씩, 양파 1/4개, 조림간장 4큰술, 진간장 2큰술, 꿀 1큰술 물 1컵반, 후추약간, 통깨
[참고하세요]
_ 1큰술(Ts) - 15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)
_ 1작은술 (ts) - 5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)
_ 1컵(cup) - 200ml (일반종이컵입니다)
[만드는 방법]
1. 감자는 껍질을 깍아주고, 적당한 크기로 쑹덩쑹덩 그냥 썰어서 소금물에 담가놓습니다.(인터넷에서 봤는데 소금물에 감자를 담가놓으면 전분기도 빠지고, 또 감자가 익혀두 잘 부스러지지 않는다고 나왔있더라고요. 그런데 정말 감자가 단단해지는 듯한 기분? 잘 부스러지지 않더라구요)
2. 감자는 전분기가 어느정도 빠지면 물에서 건져 물기를 빼준 후 웍에 올리브오일을 뿌려주고, 감자를 넣고 몇분정도 들들~ 볶아줍니다. 그리고 나서 물을 부어주세요. 물은 감자가 자작자작 잠길정도만~
3. 위에 적힌 조림간장 + 진간장 + 꿀 + 후추를 물에 넣어주고 처음에는 강불에서 부글부글 끓으면 중불로 몇번 뒤적혀주며 졸여줍니다. 뚜껑도 덮어주고요.
4. 적당히 썰은 야채를 넣어주고 한번 뒤섞어준 다음, 약불로 감자가 다 익고 국물이 거의 졸때까지 졸여주면 완성이에요.
5. 통깨 솔솔 뿌려주고 참기름으로 마무리합니다.