연인에게 사랑받는 신애케이크 만드는 법!

사랑하는 사람이,

연예인 하는 거 따라 한다고 뭐라고 할까? ㅋ

뭐…

이렇게 말씀하신다면야 드릴 말씀은 없습니다만…..ㅋㅋㅋ

요런 것이라면??!!!

마다할 사람이 있을까? ^^

아무래도 알신 커플의 이벤트는 연인 관계에 활력을

줄 수 있는 요소가 많다.

요렇게 예쁘게~~~  준비하시고~~~

가능하다면 최대한 내 편을 많이 부른 뒤에~~~ ㅋㅋㅋ

스폰지시트 하나,

생크림, 전분, 우유, 물, 설탕, 버터, 산딸기퓨레,

계란 흰자, 젤라틴, 산딸기술, 레몬 조금을 준비 합니다~~~ ㅎㅎㅎ

준비되셨으면, 다음으로 고고~~

1.     전분, 우유, 설탕, 버터를 끓인다.

2.     젤라틴을 찬물에 담가 중탕으로 녹인다.

3.     생크림을 60%정도 거품을 낸다

4.     난백, 설탕을 혼합해서 머랭을 만든다

5.     1을 스텐볼에 옮겨 풀어준 후 녹인 젤라틴, 산딸기 퓨레, 산딸기술, 레몬을 넣고 혼합한다.

6.     1에 머랭, 생크림을 혼합해서 짤주머니에 넣는다.

7.     스펀지 시트는 1cm두께로 잘라 하트무스 틀로 찍어 놓는다

8.     6을 하트무스 틀 안에 빈틈없도록 짜준다.

9.     3~4시간 정도 냉동시킨다.

어느 정도 인지 비율이 궁금하시다면, (단위는 g 이예요.)

생크림 100

전분 6.75

우유 13.66                                                       

물 41.66

설탕 20

버터 2.83

산딸기퓨레 45.83

난백 15

젤라틴 2.16

산딸기술 2.5

레몬 2.6

이 정도구요~~~

다음은 이걸 할 차례~~~~

1.     산딸기 글레이징 재료는 모두 80도 정도까지 끓인다.

2.     냉동시킨 무스케익 위에 글레이징을 바르고 30분 정도 냉동시킨다.

이런 레시피를 보면서 작업하시는 게 익숙치 않으시면

신애가 이 케이크를 만들기 위해 레슨을 받았던 장면 사진을

검색해서 찾아보시면 이해가 잘 되실꺼예요 ^^

요렇게 이번에 사랑하는 연인을 다시 만날 때에는

정성스레 딸기무스케이크를 준비 해 보시는 건 어떨런지요? ^^

그러면 더 이상,

알렉스와 신애만의 이벤트를 따라하는 것이 아닌,

우리 둘 만의 특별함으로 더욱 행복한 시간을 보내실 수 있을 겁니다. ^^