샤르르 호두버터링쿠키

그냥 버터링 쿠키도 맛있지만 전 웬지 심심하게 느껴져욧

과감하게 먼가 섞어서 만드는것도 홈베이킹만의 매력!

오늘은 호두를 갈아서 고소함까지 더한 버터링 쿠키를 만들어 볼께욧

모양은 머 심난하게 나왓지만 ㅋㅋ

도모다찌에게 선물한다고 이뿐녀석들은 다 보내고 꾸리꾸리만 남아 사진찍혓네욧

그래도 맛잇으니 용서!!

레시피

(7cm 크기의 버터링 15개분)

 박력분 100g

서울우유 무염버터 40g

소금 약간

바닐라 설탕 40g (일반갈색설탕도 되요)

유기농 달걀 1개 (약 50g)

호두가루 20g

주의사항 - 가루류는 미리 3번정도 체쳐주세욧

               버터와 달걀은 실온에서 30분이상 두세요

호두는 전처리 해주세요 (전처리는 호두를 160도 오븐에서 10분간 구워주면되욧)

1. 가루류를 계량한후 체를 쳐둡니다

2. 전처리된 호두를 믹서기에 넣고 부릉!~ 갈아주세요

호두는 유지방이 많아서 기름기땜에 완죤 가루는 잘 안되거든요

그래서 체에 치지말고 그냥 갈아만 두세요

3. 요게 바닐라 설탕인데욧 전 한꺼번에 많이 만들어놓고 쓴답니다.

만드는법은 설탕500g과 바닐라빈 1개반을 넣고 믹서기에 곱게 갈아주기만 하면되욧

바닐라빈은 검정색 15cm정도되는 굵은 볼펜심처럼 생긴아인데욧

깍지를 벌려서 속안의 씨를 칼로 긁어 설탕에 섞고 나머지 깍지는 그냥 설탕통에 함께

넣어두면 바닐라 향이 더 가득해욧 바닐라빈은 제과재료상에서 파는데욧

좀 비싸답니다. 혹시 구하기 어렵다면 생략하셔도 되요 일반설탕으로 대체하세요

4. 버터는 중탕을 하거나 전자렌지에 띵!~ 돌려서 액체화 해주세욧

사진찍는다고 들고 다녔더니 날씨가 쌀쌀해서 벌써 뭉글거리네욧

다시한번 중탕해야겠어욧

5. 녹인버터랑 풀어둔 달걀과 바닐라 설탕을 넣고 휘핑합니다.

휘핑을 좀 많이 해주세요 어짜피 버터가 녹아 있어서 부푸는 정도가 보이진 않지만

잘섞이게욧 살짝 뜨건 물에 중탕하고 휘핑해주니 설탕이 빨리 녹아서 좋앗어요

6. 이제 위에 만들어둔 버터액에 가루류를 넣고 섞다가 호두가루를 넣을껀데욧

호두가 좀 기름기땜에 살짝 덩어리져 잇잖아욧 손으로 부슬부슬 비벼서 넣고 섞어주세요

요기 바닐라 씨가 보이네욧 까맣게 조금만것들 있죠 그게 바닐라빈안에 들은 씨에욧

이게 바닐라 에센스나 향나는것들의 원료랍니다.

7. 다섞인 반죽을 별깍지를 꽂은 짤주머니에 넣고 빙글 원형을 그리면서 짜수심되욧

생각보다 간단하니까 겁내지 마세요!~

두가지 모양으로 짜주었답니다. 위에 모양은 상투과자 만들때 요렇게 하심되요

공간이 모잘라서 한판에 구으려다보니 밑에 애들은 꾸리꾸리 ㅋ

8. 예열된 오븐160도에서 20분~25분간 굽는데욧

저희집에서는 22분이 좋았어욧

윗면으로 노릇한기운이 올라오면 꺼내주세욧

식힘망에 올려놓고 식혀주면 끝

다된 쿠키는 예쁘게 포장하여 도모다찌 뽀글양에게 선물하려합니다.

수제tea 와 쿠키2종류 머핀 2종류를 상자에 한가득 담앗어욧

낼 뽀글양이 이거 받으면 기뿌겟죠 ㅎㅎㅎ

생각만해도 입가에 웃음이 실실 베어납니다.

오늘은 하드트레이닝 하는기분이에욧

레시피 3개올리려니 살짝 허리도 아프네욧

스윗한 오후!~

샤르르 키친`