샴페인은 몸이 가늘고 기다랗게 생긴 샴페인 전용 잔 플루트(flute)에 따라 마셔야 그 특별한 체험을 극대화할 수 있다. 용량 120ml 표준의 플루트는 탄산가스가 잘 빠져 나가지 않으므로 파티 뿐만 아니라 식사와 함께 천천히 즐길 수 있다. V자형 형태의 플루트 잔은 샴페인 기포가 자유롭게 올라오도록 할 뿐만 아니라 표면 위로 목걸이를 연상시키는 빛의 링을 연출해낸다. 뿐만 아니라 샴페인의 부케와 거품을 오래 지속시키는 역할을 한다. 와인처럼 글래스를 여러 번 흔들어서도 안 된다. 샴페인을 마실 때는 스월링(swirling)이 아니라 트월링(twirling)임을 기억해야 하는데, 살짝 잔을 한 번 돌리는 정도가 샴페인의 아로마를 최고조로 느낄 수 있기 때문이다.
2. 샴페인 보관법
샴페인은 좋은 와인과 마찬가지로 일정하게 서늘한 온도에 보관하면 된다. 이상적으로는 10~12℃가 가장 좋다. 이 밖에도 습기가 많고 통풍이 잘 되는 어두운 곳이 샴페인을 보관하기에는 가장 좋은 환경이다.
3. 샴페인 서빙 온도
샴페인을 서빙할 때 온도는 샴페인 종류에 따라 맞춰야 한다. 라벨에 연도가 표시가 안된 영(young)한 논빈티지 샴페인은 약 8℃에 맞추면 되고 숙성된 빈티지 샴페인은 12~14℃에 서빙한다.
4. 샴페인과 칼로리
좋은 소식은 샴페인에 전혀 지방이 들어있지 않다는 것이다. 참고로 보통 750ml 용량의 샴페인 병 하나에 들어있는 칼로리는 550kcal로 잔당 계산하면 60kcal다.
5. 샴페인에서 우수한 빈티지는?
맛이라는 건 결국 개인의 취향과 의견의 문제라 어느 샴페인이 더 우수한가에 대한 객관적인 평가를 한다는 것 자체가 어렵겠지만 일반적으로 다음 연도는 좋은 빈티지를 생산한 해로 알려져 있어 샴페인을 구매할 때 참고할 수 있겠다. 1999, 1998, 1996, 1990, 1989, 1988, 1985, 1979, 1976, 1969, 1959, 1955, 1949, 1947, 1943, 1934, 1929, 1921, 1918, 1904
샴페인 제대로 즐기는 법!!
1. 샴페인 잔 쥐는 법 등 기본적인 에티튜드
샴페인은 몸이 가늘고 기다랗게 생긴 샴페인 전용 잔 플루트(flute)에 따라 마셔야 그 특별한 체험을 극대화할 수 있다. 용량 120ml 표준의 플루트는 탄산가스가 잘 빠져 나가지 않으므로 파티 뿐만 아니라 식사와 함께 천천히 즐길 수 있다. V자형 형태의 플루트 잔은 샴페인 기포가 자유롭게 올라오도록 할 뿐만 아니라 표면 위로 목걸이를 연상시키는 빛의 링을 연출해낸다. 뿐만 아니라 샴페인의 부케와 거품을 오래 지속시키는 역할을 한다. 와인처럼 글래스를 여러 번 흔들어서도 안 된다. 샴페인을 마실 때는 스월링(swirling)이 아니라 트월링(twirling)임을 기억해야 하는데, 살짝 잔을 한 번 돌리는 정도가 샴페인의 아로마를 최고조로 느낄 수 있기 때문이다.
2. 샴페인 보관법
샴페인은 좋은 와인과 마찬가지로 일정하게 서늘한 온도에 보관하면 된다. 이상적으로는 10~12℃가 가장 좋다. 이 밖에도 습기가 많고 통풍이 잘 되는 어두운 곳이 샴페인을 보관하기에는 가장 좋은 환경이다.
3. 샴페인 서빙 온도
샴페인을 서빙할 때 온도는 샴페인 종류에 따라 맞춰야 한다. 라벨에 연도가 표시가 안된 영(young)한 논빈티지 샴페인은 약 8℃에 맞추면 되고 숙성된 빈티지 샴페인은 12~14℃에 서빙한다.
4. 샴페인과 칼로리
좋은 소식은 샴페인에 전혀 지방이 들어있지 않다는 것이다. 참고로 보통 750ml 용량의 샴페인 병 하나에 들어있는 칼로리는 550kcal로 잔당 계산하면 60kcal다.
5. 샴페인에서 우수한 빈티지는?
맛이라는 건 결국 개인의 취향과 의견의 문제라 어느 샴페인이 더 우수한가에 대한 객관적인 평가를 한다는 것 자체가 어렵겠지만 일반적으로 다음 연도는 좋은 빈티지를 생산한 해로 알려져 있어 샴페인을 구매할 때 참고할 수 있겠다. 1999, 1998, 1996, 1990, 1989, 1988, 1985, 1979, 1976, 1969, 1959, 1955, 1949, 1947, 1943, 1934, 1929, 1921, 1918, 1904
<마릴린몬로가 좋아했던 샴페인-파이퍼하이직>