[엄마표 도시락]신나는 가을 운동회의 필수품!☆о³°´″´·.

 엄마의 ‘도시락 솜씨’를 보여줄 수 있는 운동회의 계절이 돌아왔다. 맛은 기본, 먹기 편하고 보기 좋아 칭찬받은 호경환 주부의 도시락 레시피를 공개합니다.

 채소의 아삭아삭한 맛이 일품인....[월남쌈]

[재 료]

라이스페이퍼 4장, 새싹 1팩, 오이와 노랑·빨강 파프리카 1개씩, 쇠고기 300g, 양념(진간장 3큰술, 깨소금·참기름·꿀 1큰술씩, 맛술 2큰술, 마늘 2~3쪽, 쪽파 2뿌리, 후춧가루 약간), 새우(중하) 6마리

[만드는 방법]

1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 다음 소금과 식초를 약간 넣은 끓는 물에 데친다.
2. 쇠고기는 채썰어 양념과 무치고, 파프리카와 오이는 채썰고, 새싹은 씻는다.
3. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 한 장씩 담가 부드러워지면 재료들 얹어 만 뒤, 가운데 부분을 사선으로 잘라 담는다.

 예쁘고 영양까지 만점..[검은깨연어롤]

[재 료]

밥 1공기, 김 1장, 훈제 연어 50g, 깻잎 2장, 맛살 2개, 망고 ½개, 검은깨 2큰술, 마요네즈·소금 약간씩

[만드는 방법]

1. 맛살을 길게 찢어 마요네즈와 소금을 약간 뿌린다.
2. 김 위에 밥을 깔고 검은깨를 뿌린다.
3. 김을 뒤집어 김 위에 깻잎을 깔고 맛살, 연어, 과일을 순서대로 올리고 돌돌 만다.

 한입에 영양 가득..[베이컨주먹밥]

[재 료]

밥 1½공기, 시판 후리가케·흑임자 2큰술씩, 참기름 1큰술, 배추김치잎 4장, 베이컨 8개, 미나리 약간

[만드는 방법]

1 미나리를 다듬어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2 베이컨은 프라이팬에 구워 키친타월 위에 얹어 기름기를 빼고, 잘 익은 김치의 잎 부분만 썰어 물에 헹군 다음 물기를 꼭 짠다.
3 밥에 후리가케, 흑임자, 참기름을 넣고 비벼 배추김치잎 위에 올린 뒤 동그랗게 감싸 베이컨으로 한 번 두른 다음 ①의 미나리로 묶는다.

 모양이 예뻐 더 좋아하는..[두부샌드위치]

[재 료]

두부 ½모, 신 김치 1줌, 올리브오일·소금·깨소금·참기름·설탕·명란젓·쪽파 약간씩

[만드는 방법]

1 두부를 4등분해 모양틀로 찍은 뒤 소금을 약간 뿌려 올리브오일을 두른 팬에 노릇노릇하게 부친다.
2 김치는 속을 털어내고 꼭 짠 다음 송송 썰어 참기름, 설탕, 깨소금을 약간씩 넣고 조물조물 무친다. 쪽파도 송송 썬다.
3 ①의 두부 위에 ②의 김치를 얹고 깨소금과 명란젓, 송송 썬 쪽파를 얹는다.

 자료:우먼센쓰/제공:이지데이

_________맛나게 만들어 드세요_________