[불닭소세지 탕수육]매콤한 완전새로운 탕수육☆о³°´″´·.

 매콤하게 불닭 양념을 한 닭가슴살과  비엔나 소세지로 탕수육을 만들었어요. 탕수육의 새로운 변신이라고 할 수 있어요. 같이 양념해서 만든 소세지 맛도 엄청 좋답니다.

[재  료]

닭가슴살 230g, 비엔나소세지 10개, 청.홍고추 각각 한개, 양파70g, 당근70g, 양배추 70g

[고기재는 양념]

올리브오일 한큰술, 맛술 한큰술, 통후추와 바질 조금

[불닭 양념]

고추장 한큰술, 케찹 한큰술, 칠리소스 한큰술, 맛술 한큰술, 설탕 두큰술, 마늘 한티스푼

[튀김옷]

녹말가루 3/4컵, 식용유 2큰술

[탕수소스 재료]

물 한컵, 간장1 과1/2Tbsp, 물엿 2큰술, 설탕 한큰술, 식초 2큰술,녹말물(녹말한큰술+물한큰술)

[참고하세요]

■ 1큰술(Ts)-15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

■ 1작은술(ts)-5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

■ 1컵(cup)-200ml (일반종이컵입니다)    ▶ 0.5큰술 = 1/2큰술 = 반큰술 ▶ 0.5작은술 = 1/2작은술 = 반작은술 ▶ 0.5컵 = 1/2컵 = 반컵

[만드는 방법]

1. 먼저 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.  전 탕수육이 튀김 옷만 잔뜩이고 고기는 별로 안들어 있는게 싫어서 조금 큼직하게 잘랐어요.

2. 잘라논 닭가슴살을 올리브오일과 맛술, 통후추, 바질을 넣어 재주세요. 이렇게 닭가슴살을 재서 만들면 닭가슴살의 퍽퍽함은 전혀 느낄 수 없어요.

3. 비엔나 소세지는 두군데 정도 칼집을 내주시구요.

4. 재논 닭가슴살과 함께 불닭 양념을 모두 넣어 섞어줍니다.

5. 튀김옷 재료들도 넣어서 섞어주세요. 끈적하게 튀김 옷이 입혀지겠죠?

6. 튀김옷 입힌 닭가슴살과 소세지를 중불 정도에서 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. 고추장 양념을 한 재료들이라 색이 강하게 튀겨집니다.

7. 튀겨진 닭가슴살과 소세지는 키친 타월에 올려서 기름기를 빼주시구요.

8. 청홍고추는 어슷썰어 흐르는 물에 씨를 빼주시고, 양파,양배추는 사각으로 먹기 좋게 썰어주세요. 당근은 썰어서 모양틀로 찍어봤어요. 모양틀 없으신 분들은 그냥 썰어서 2등분이나 4등분 해주시구요.

9. 오목한 팬에 녹말물을 제외한 물과 소스재료들을 넣어서 끓여주세요.

10. 소스가  끓어 오르면 썰어논 야채들을 넣어서 끓여주시구요. 야채가 먹기 좋은 정도가 되면 녹말물을 넣어서 농도를 조정해주세요. (소스의 경우 동네 중국집의 흥건한 소스가 아니고  고급스런 중식당의 끈적한 소스를 만들었답니다.  훨씬 맛이 있지요)

11. 완성된 소스에 튀겨 놓은 닭가슴살과 소세지를 넣어 잘 버무려 주시면 완성입니다.

 글:로즈(julie7000)/제공:네이버키친 

_________맛나게 만들어 드세요_________