버터 바닐라초코 골뱅이&마블링 쿠키

역시... 사진기를 옆에두면 뭐해 --;;

섞다보면 사진찍는걸 잊어버리는걸 =,,=;;;;

[홈피에 적은 글들은 편안한말입니다. 이해해주세요^^]

후흐흐흐

요 쿠키는 항상 인기가 좋다.

일단 만들기도 쉽고...흐흐흐

쿠키는 만들기 쉬운데 중간에 휴지시키는 부분이 있어 시간을 잘 봐야한다. 굽는건 얼마 안걸리는데 굽기전까지가 두시간 반정도 걸리니까...- 3-부부부

30개 안팍의 레시피다.

*재료 : 말랑한상태의 버터+슈가파우더 각각 두컵반씩,계란2개,바닐라오일or바닐라향가루 1티스푼,소금½티스푼

-바닐라반죽용 밀가루 두컵반

-초코반죽용 밀가루 두컵 + 코코아가루 반컵

(반컵은 한컵의 반, ½컵이다)

*기본준비 : 버터 실온에두어 말랑한 상태로 만든다.

가루들은 미리 체쳐두고 밀대와 큰비닐(랩으로 대체가능), 계란흰자를 준비해둔다.

*시작~

1-버터를 마요네즈 상태처럼 부드럽게 푼 뒤 슈가파우더랑 소금을 넣고 2분정도 더 섞어준다.

2-계란 넣고 2분 더 섞다가 바닐라오일이나 향을 넣어주고 또 잘 섞은후 되도록 정확히 2등분을 해준다.

3-2등분한 반죽중 하나에 바닐라반죽할 밀가루를 넣고 가루가 안보일때까지 섞는다. 여기선 주걱이 좋음.

나머지 반죽에는 초코(코코아)반죽용 밀가루와 코코아를 넣고 또 가루가 안보일때까지 섞어준다~

(핸드믹서기가 없는경우... 손부터 어깨까지 경련이 올수도...=ㅁ=;)

4-잘 섞은 반죽들은 중간정도의 된 상태의 한덩이가 되는데 요것들을 각각 준비해둔 비닐이나 랩에 싼뒤 냉장실에 1시간정도 넣어둔다.

5-시간이 지나서~ 반죽들을 꺼낸뒤 각각 따로 두께 3mm안팍으로 넓게 밀어주고 아래 위쪽만 직선으로 다듬어 준다.

여기에서 바닐라부분보다 초코부분의 반죽의 아래위 면적을 3센티정도 짧게 해준다. (돌돌돌 김밥처럼 말기위해서)

6-펴준 바닐라 반죽위에 계란흰자를 골고루 발라준다.

(안바르고 구우면 바닐라반죽이랑 초코반죽이 서로 떨어진다)

7-그위에 초코반죽을 아래쪽 직선에 맞추어 올린뒤 아래쪽부터 말아 올린다. 비닐을 이용해서 손으로 말면 된다.

8-다 말고 손으로 동그랗게 잘 매만져 주고 양쪽을 잘라주고 바로 비닐에 싸놓고 냉동실로 바로 넣는다. 1시간정도 넣어두면 옥께이~

(여기까지하면 사진에 나온 랩에쌓인 골뱅무늬의 형태가 된다.)

9-아까 바닐라반죽과 초코반죽을 밀고 자른부분과 방금 냉동실에 넣기전 잘라낸 양쪽부분이 남아있을 것이다. 요것을 서로 뭉쳐주는데 대충 비비꼬아서 김밥처럼 모양을 만들어준다.

이부분은 말아주는게 아니라 원기둥 뉘여놓은것처럼 굴려주면 된다.

모양이 잡히면 이것도 랩이나 비닐에 싸서 냉동실로 고고씽~

1시간뒤에 꺼내주면 된다.

덧글-냉동실에 넣은 반죽은 한시간뒤엔 냉장실에 넣던가 그냥 처음부터 냉장실에 넣어도 된다. 요때에는 한시간 이상 두면 된다. 오븐 예열이 다끝나면 꺼내도 된다.

10- 180도로 예열된 오븐에 20분간 구우면 끝~

아참, 두께 7~9미리 두께로 썰어서 굽는다.

돌돌말은 형태는 골뱅이쿠키

쪼가리 대충 말은건 마블링쿠키

적다보니 꽤 긴 레시피가 되었다.

별거 아닌건데 --;;; 일케 길다니 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

전에는 그냥 쿠키팬에 반죽올려서 구웠는데 요번에는 쿠키팬에 유산지(종이호일도 가능)를 올리고 구웠더니 다 굽고 난후 정리할때 편하더라 ㅎㅎㅎ 자주 애용해야겠다.

덧붙임하자면

구울때에 반죽이 실온에 있으면 모양이 흐트러질수도 있으니 구울때에 남은 반죽은 냉장고에 넣었다가 꺼냈다가 하면서 굽는게 좋다.

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