[재료(식빵 1개 분량)] 강력분 350g, 설탕 2Ts, 소금 1 1/2ts, 인스턴트 이스트 1 1/2ts, 생크림 60g 물 130~140g, 복분자즙 2Ts, 버터 20g [충전물] 피칸 50g, 해바라기 30g, 검정깨 1Ts 생크림 대신 우유를 사용할 때 : 우유 100g, 물 90~100g, 버터 30g로 넣어 주시고 나머지는 같습니다. [만드는 방법] 1. 스탠드 믹서나 제빵기를 이용해서 반죽합니다. 2. 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 이스트를 담고 밀가루를 덮어가며 살짝 섞어 줍니다. 3. 생크림, 물, 복분자 즙을 넣어 반죽해서 한덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 약 10~15분간 반죽 합니다. 4. 견과류는 팬에 담아 볶아 놓습니다. 5. 반죽이 끝나기 1~2분 전에 견과류와 검정깨를 넣고 살짝 섞어 줍니다. 6. 둥글게 뭉쳐 랩을 씌워 50~60분간 1차 발효를 합니다. 7. 반죽이 2~3배 부풀어 오르면 1차 발효를 마치고 손으로 눌러 가스를 뺍니다. 8. 반죽을 4등분하고 둥글리기 한 뒤 비닐을 씌워 10~15분간 벤치타임을 줍니다. 9. 중간발효를 마친 반죽을 길게 밀어 양쪽 끝을 접습니다. 10. 끝 부분부터 둥글게 말아 줍니다. 11. 식빵 팬에 담고 비닐을 씌워 약 50분간 2차 발효를 합니다. 12. 175~180도 온도에서 20~25분간 굽습니다. 글:내복곰의(bear6670)/제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________24
복분자 너트 식빵☆о³°´″´·.
[재료(식빵 1개 분량)]
강력분 350g, 설탕 2Ts, 소금 1 1/2ts, 인스턴트 이스트 1 1/2ts, 생크림 60g 물 130~140g, 복분자즙 2Ts, 버터 20g
[충전물]
피칸 50g, 해바라기 30g, 검정깨 1Ts
[만드는 방법]
1. 스탠드 믹서나 제빵기를 이용해서 반죽합니다.
2. 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 이스트를 담고 밀가루를 덮어가며 살짝 섞어 줍니다.
3. 생크림, 물, 복분자 즙을 넣어 반죽해서 한덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 약 10~15분간 반죽 합니다.
4. 견과류는 팬에 담아 볶아 놓습니다.
5. 반죽이 끝나기 1~2분 전에 견과류와 검정깨를 넣고 살짝 섞어 줍니다.
6. 둥글게 뭉쳐 랩을 씌워 50~60분간 1차 발효를 합니다.
7. 반죽이 2~3배 부풀어 오르면 1차 발효를 마치고 손으로 눌러 가스를 뺍니다.
8. 반죽을 4등분하고 둥글리기 한 뒤 비닐을 씌워 10~15분간 벤치타임을 줍니다.
9. 중간발효를 마친 반죽을 길게 밀어 양쪽 끝을 접습니다.
10. 끝 부분부터 둥글게 말아 줍니다.
11. 식빵 팬에 담고 비닐을 씌워 약 50분간 2차 발효를 합니다.
12. 175~180도 온도에서 20~25분간 굽습니다.