[재 료] 깻잎3묶음, 부침가루2컵, 튀김가루1/2컵, 물2컵, 계란1개, 새우살180g, 홍고추4개, 식용유, 소금 [참고하세요] ■ 1큰술(Ts)-15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요) ■ 1작은술(ts)-5ml (티(차)스푼으로 대신하세요) ■ 1컵(cup)-200ml (일반종이컵입니다) ▶ 0.5큰술 = 1/2큰술 = 반큰술 ▶ 0.5작은술 = 1/2작은술 = 반작은술 ▶ 0.5컵 = 1/2컵 = 반컵 [만드는 방법] 1. 먼저.. 깻잎은 깨끗이 씻어줘야하는데 흐르는 찬물에 씻어도 되지만 이렇게(위의 사진 참조) 물을 받아서 20분정도 담궈놓았다 여러번 씻어건지면 잔류농약 제거에 좋다고해요. 2. 큰볼에 반죽을 만들거에요~ 부침가루, 튀김가루, 계란, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 이때 튀김가루를 조금 넣어주면 바삭한 맛의 부침개를 드실수 있답니다~ 저는 갠적으로 깻잎전에 부재료가 많이 들어가면 깻잎맛과 향이 줄어들어 별로더라구요. 향긋한 깻잎맛과 향의 부침개를 드실려면 부재료를 많이 넣지마세요. 3. 씹히는 맛을 주기위해 새우살 썰어넣고, 홍고추 어슷썰어 넣어주었어요. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 몇개 썰어넣으셔도 아주 좋아요. 4. 씻어 물기뺀 깻잎은 가늘게 채썰어주세요. 반죽에 깻잎을 넣고 부치셔도 되지만 저는 반죽에 섞지 않을거에요. 5. 썰어놓은 깻잎은 따로 한켠에 두시구요. 달군팬에 오일 넉넉히 둘러준후..반죽을 한국자 올려 얇게 펴준후 깻잎채를 반죽이에 소복히 올려주세요. 깻잎은 취향껏, 좋아하시면 듬뿍 올려주시구요. 6. 앞뒤로 노릇노릇 지져내심 완성이에요. 글:예예(yeye3377)/제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________48
[깻잎전]비오는날 오우케이☆о³°´″´·.
[재 료]
깻잎3묶음, 부침가루2컵, 튀김가루1/2컵, 물2컵, 계란1개, 새우살180g, 홍고추4개, 식용유, 소금
[참고하세요]
■ 1큰술(Ts)-15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)
■ 1작은술(ts)-5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)
■ 1컵(cup)-200ml (일반종이컵입니다) ▶ 0.5큰술 = 1/2큰술 = 반큰술 ▶ 0.5작은술 = 1/2작은술 = 반작은술 ▶ 0.5컵 = 1/2컵 = 반컵
[만드는 방법]
1. 먼저.. 깻잎은 깨끗이 씻어줘야하는데 흐르는 찬물에 씻어도 되지만 이렇게(위의 사진 참조) 물을 받아서 20분정도 담궈놓았다 여러번 씻어건지면 잔류농약 제거에 좋다고해요.
2. 큰볼에 반죽을 만들거에요~ 부침가루, 튀김가루, 계란, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 이때 튀김가루를 조금 넣어주면 바삭한 맛의 부침개를 드실수 있답니다~
저는 갠적으로 깻잎전에 부재료가 많이 들어가면 깻잎맛과 향이 줄어들어 별로더라구요. 향긋한 깻잎맛과 향의 부침개를 드실려면
부재료를 많이 넣지마세요.
3. 씹히는 맛을 주기위해 새우살 썰어넣고, 홍고추 어슷썰어 넣어주었어요. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추 몇개 썰어넣으셔도 아주 좋아요.
4. 씻어 물기뺀 깻잎은 가늘게 채썰어주세요. 반죽에 깻잎을 넣고 부치셔도 되지만 저는 반죽에 섞지 않을거에요.
5. 썰어놓은 깻잎은 따로 한켠에 두시구요. 달군팬에 오일 넉넉히 둘러준후..반죽을 한국자 올려 얇게 펴준후 깻잎채를 반죽이에 소복히 올려주세요. 깻잎은 취향껏, 좋아하시면 듬뿍 올려주시구요.
6. 앞뒤로 노릇노릇 지져내심 완성이에요.