[텍스맥스 씨푸드라이스]해물듬뿍 볶음밥☆о³°´″´·.

[재  료]

밥1공기, 오징어1/4마리, 홍합5개, 키조개관자5조각, 칵테일새우5마리, 양파1/2개, 당근1/4개, 빨간파프리카1/4개, 노란파프리카1/4개, 건고추1개

[양  념]

올리브오일2큰술, 다진마늘1/2큰술, 굴소스1큰술, 핫소스1작은술,화이트와인1큰술, 참기름1작은술, 소금, 후추, 파슬리가루

[참고하세요]

■ 1큰술(Ts)-15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

■ 1작은술(ts)-5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

■ 1컵(cup)-200ml (일반종이컵입니다)    ▶ 0.5큰술 = 1/2큰술 = 반큰술 ▶ 0.5작은술 = 1/2작은술 = 반작은술 ▶ 0.5컵 = 1/2컵 = 반컵

[만드는 방법]

1. 칵테일새우, 관자살, 홍합살을 준비하고, 오징어는 몸통부분만 링썰기 해줍니다.

2. 달군팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸뒤, 양파, 당근을 먼저 넣어 볶아 줍니다.

3. 양파가 익기시작하면 빨간, 노란파프리카, 건고추를 넣고 볶아 주세요. 이어서 오징어, 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가  화이트와인을 넣어 비린내와 잡내를 없애 줍니다. 이어서 굴소스, 핫소스, 후추를 넣어 골고루 볶아주세요.

4. 따뜻한 상태의 밥을 넣고 볶다가~ 참기름을 넣고, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.

5. 철판팬을 불위에서 달군후 완성된 밥을 담고,  파슬리가루 솔솔~~ 뜨거운팬에서 지글지글 소리가 요란합니다. 해물이 정말 듬뿍 들어간 텍스맥스 씨푸드라이스 완성입니다.

Setting Point

해물의 시원하고 달콤한맛이 밥에도 배어 아주 맛좋은 볶음밥이 되었네요. 해물은 오래볶지 않아야 연하답니다. 관자살도 얼마나 연하고 달짝지근한지 몰라요. 요즘 생홍합이 나오기 시작하더군요.

홍합살도 맛이 들어  통통하니 맛있어요.

 글:요안나(hyleeyan)/네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________