일본에 갈 때마다 사먹었던 음식이예요. 반찬없고 특별히 생각나는 메뉴가 없을때 냉장고 밑반찬 등을 이용해 만들지요. 손님 초대 요리에도 적절한 음식이구요. 여러가지 요리를 먹은 후 마지막으로 미소 국물과 함게 서빙하면 좋아들하지요.
된장 과 간장을 섞은 된장 소스를 이용하는 방법도 있지만 전 주로 간장소스를 이용해요. 만들어 놓으면 몇번을 해먹을 수가 있고 만들기도 쉽답니다.
[재 료]
찹쌀밥, 간장, 설탕, 참치, 조린멸치
[만드는 방법]
1. 간장을 불에 올려 놓고 끓기 시작하면 두스푼 정도의 설탕을 넣어요. 간장에 설탕을 넣어 졸인다고 생각하면 되죠. 약간 걸쭉한 느낌이 나게 졸여지면 완성.
2. 오늘의 속재료는 집에 있던 멸치와 참치. 손님용으로는 명란이나 참치를 양념한 것 등을 쓰면 좋구요. 멸치나 참치가 가장 보편적으로 쓰입니다.
3. 손으로 꼭꼭 뭉쳐 만드는 방법도 있지만 아무래도 삼각틀을 이용하는게 당근 예쁘겠죠.
4. 오니기리를 맛있게 만들고 모양이 흐트러지지 않게 하는 가장 좋은 방법은 밥 지을때 찹쌀을 섞어 주는 것~ 간장 소스가 발라지면 밥이 흐트러지는 경우가 많은데 찹쌀을 섞어주면 그럴 염려가 없어요. 맛도 더 좋은 건 당연지사구요. 먼저 용기에 3분1정도의 밥을 깔고 간장소스를 발라주세요.
5. 밥을 한번 더 깔고 소스를 바른 뒤 속재료를 가운데 넣어주구요. 간장 소스가 충분히 발라지면 나중에 싱거운 맛이 전혀 없기 때문에 문제없답니다. 마지막으로 밥을 올려 소스를 한번 더 발라주세요. 뚜껑으로 눌러 모양을 잡으시구요.
6. 만들어진 오니기리를 쿠킹호일이나 유산지를 깐 오븐 팬에 올려놓으세요. 올리기 전 혹시 모를 사태를 방지하려면 쿠킹 호일 바닥에 솔로 기름을 칠해주는 것도 좋지요.
7. 야끼 오니기리는 그릴 기능으로 구워야 해요. 앞면 약 20분 정도 소요.한번 뒤집어 뒷면은 약 15분 정도 소요. 조금 탄듯한 느낌을 원한다면 시간은 취향대로 조정하는 것이 좋겠고 집마다 그릴 온도가 다를 수 있으므로 중간에 열어보고 시간을 조정하는게 좋을 것 같아요.
[구운 주먹밥]야끼 오니기리☆о³°´″´·.
[재 료]
찹쌀밥, 간장, 설탕, 참치, 조린멸치
[만드는 방법]
1. 간장을 불에 올려 놓고 끓기 시작하면 두스푼 정도의 설탕을 넣어요. 간장에 설탕을 넣어 졸인다고 생각하면 되죠. 약간 걸쭉한 느낌이 나게 졸여지면 완성.
2. 오늘의 속재료는 집에 있던 멸치와 참치. 손님용으로는 명란이나 참치를 양념한 것 등을 쓰면 좋구요. 멸치나 참치가 가장 보편적으로 쓰입니다.
3. 손으로 꼭꼭 뭉쳐 만드는 방법도 있지만 아무래도 삼각틀을 이용하는게 당근 예쁘겠죠.
4. 오니기리를 맛있게 만들고 모양이 흐트러지지 않게 하는 가장 좋은 방법은 밥 지을때 찹쌀을 섞어 주는 것~ 간장 소스가 발라지면 밥이 흐트러지는 경우가 많은데 찹쌀을 섞어주면 그럴 염려가 없어요. 맛도 더 좋은 건 당연지사구요. 먼저 용기에 3분1정도의 밥을 깔고 간장소스를 발라주세요.
5. 밥을 한번 더 깔고 소스를 바른 뒤 속재료를 가운데 넣어주구요. 간장 소스가 충분히 발라지면 나중에 싱거운 맛이 전혀 없기 때문에 문제없답니다. 마지막으로 밥을 올려 소스를 한번 더 발라주세요. 뚜껑으로 눌러 모양을 잡으시구요.
6. 만들어진 오니기리를 쿠킹호일이나 유산지를 깐 오븐 팬에 올려놓으세요. 올리기 전 혹시 모를 사태를 방지하려면 쿠킹 호일 바닥에 솔로 기름을 칠해주는 것도 좋지요.
7. 야끼 오니기리는 그릴 기능으로 구워야 해요. 앞면 약 20분 정도 소요.한번 뒤집어 뒷면은 약 15분 정도 소요. 조금 탄듯한 느낌을 원한다면 시간은 취향대로 조정하는 것이 좋겠고 집마다 그릴 온도가 다를 수 있으므로 중간에 열어보고 시간을 조정하는게 좋을 것 같아요.