남은 음식으로 아이 간식 만들기☆о³°´″´·.

 음식물 쓰레기를 줄이는 가장 좋은 방법은 음식을 남기지 않고 다 먹는 것이다. 그러려면 음식 만들 때 적당한 양을 준비해야 하고, 이는 결국 소식하는 식습관을 길러주는 계기가 된다. 뿐만 아니라, 음식을 준비할 때 먹을 만큼만 장만하는 습관을 들일 수 있다. 또한 식재료의 껍질이나 남은 음식물은 다른 방법으로 활용할 수도 있다. 이외에도 일회용품 사용을 자제하는 것도 주방에서 실천할 수 있는 로하스 생활법이다. 종이컵, 플라스틱 숟가락, 나무젓가락, 도시락 등 일회용품을 많이 사용할수록 자원 낭비가 될 뿐 아니라 환경오염도 심각해진다. 가급적 유리 용기나 나무, 옹기, 스테인리스 제품을 사용하도록 한다. 특히 밥주걱은 뜨거운 열에 직접 닿기 때문에 플라스틱보다는 옻칠한 나무 주걱이나 도자기 주걱을 사용하는 게 건강에 좋다.

▶오렌지칩

[재  료]

시든 오렌지 2개, 굵은소금

[만드는 방법]

1 오렌지는 농약 성분을 제거하기 위해 굵은소금으로 문질러 깨끗이 헹군 뒤 물기를 제거한 다음 0.2cm 두께로 썬다.
2 ①의 오렌지를 채반에 널어 볕이 잘 드는 곳에서 5일 정도 말린 뒤 한 번 뒤집어놓는다.
3 다른 과일도 같은 방식으로 말려 병에 담아두고 간식으로 먹으면 좋다.
※야채나 버섯류는 단맛이 없으므로 말린 후 소금으로 간하여 먹어도 좋다.

▶야채누룽지탕

[재  료]

찬밥 1공기, 양파·당근·팽이버섯·브로콜리 20g씩, 소금 약간

[만드는 방법]

1 찬밥은 두꺼운 냄비에 얇게 편 다음 가열하여 누룽지를 만든다.
2 ①에 참기름을 조금 넣고 볶는다.
3 냉장고에 있는 당근, 양파, 팽이버섯, 브로콜리 등 각종 야채를 비슷한 크기로 먹기 좋게 썬다.
4 ②의 누룽지에 물을 조금 붓고 끓이다가 썰어놓은 야채를 넣는다.
5 어느 정도 끓으면 물을 넉넉히 붓고 끓이다가 야채가 익으면 버섯을 넣은 뒤 소금을 약간 넣어 간한다.

▶사과껍질튀김

[재  료]

사과 껍질 3개 분량, 설탕, 식용유

[만드는 방법]
1 사과는 깨끗이 씻어서 껍질을 깎는다.
2 사과 껍질은 바람이 잘 통하는 곳에서 말리거나, 전자레인지에 넣고 가열하여 수분을 증발시킨다.
3 ②를 한입 크기로 잘라 식용유에 튀겨낸 다음 접시에 담고 설탕을 약간 뿌린다.

▶수박껍질장아찌

[재  료]

수박 ½통, 식초·진간장·설탕 1컵씩

[만드는 방법]

1 수박 껍질은 깨끗이 닦은 다음 겉껍질은 칼로 벗겨내고, 속껍질은 굵게 채 썬다.
2 식초, 진간장, 설탕을 고루 섞어 채 썬 재료에 붓는다.
3 상온에 3~4일 두었다가 냉장고에 보관해두고 먹는다.

과일 껍질의 다양한 활용법
▶탈취제 과일 껍질의 풍부한 섬유질이 냄새 성분을 흡착한다. 특히 귤, 레몬, 모과 등의 껍질에는 정유 성분이 풍부하다. 일주일 이상 햇볕에서 말린 뒤 망사 주머니에 넣어 활용한다.
▶세제 검게 그을린 냄비에 사과 껍질과 물을 넣고 20분간 끓이면 말끔해진다. 기름때가 낀 가스레인지는 따뜻한 물을 적신 행주로 닦은 뒤 레몬 껍질을 문지르면 깨끗하다.

_________맛나게 만들어 드세요_________