깍두기

 무를 적당한 크기로 깍뚝 썰어 놓고 위에 굵은 소금을 뿌린 후 재워둔다.

무를 재우는 동안 먼저 찹쌀풀을 쑤어놓는다

찹쌀풀과 고추가루, 뉴슈가, 까나리 액젓, 다진 마늘, 다진파, 생강가루를 넣고 양념을 만든다.

여기에 배즙이나 양파즙 또 사이다를 조금 넣어주면 맛이 더 좋아진다~

참고로 저희집에서는 이 날 사이다를 넣었답니다. ㅋㅋ

충분히 재워진 썰어놓은 무에 만들어 놓은 양념장을 넣고 충분히 잘 버무려준다.

쪽파도 적당한 크기로 썰어서 버무릴때 같이 넣어준다

다 버무려진 깍두기를 김치통에 넣고 몇일 숙성시킨 뒤 먹으면 맛이 아주 끝내줘요 ^^