종합 장아찌

]간장 게장 물럿거라...종합장아찌 나가신다...]

입맛 없을 때 딱인거죠...

종합 장아찌~

간단하게 만들면서도 정말 그럴싸한 저장식품이 되는 장아찌예요...

삼겹살에 먹어도 좋고...볶음밥에 먹어도 좋고...라면에 먹어도 별미예요!

엄마가 해주시던 장아찌를 우리 손으로~!!

그것도 아주 간단하게...

자~시작해볼까요?

레시피는 둥이맘 레시피에 쉽게 쉽게가 모토인 Hovely 답게 집에 있는 재료로 내 맘대로...^^

[주재료: 오이 4개, 파프리카2개(붉은색,노란색), 오이고추 10개, 청양고추 7개, 양파 2개, 무 1개(큰 놈으로다가~^^)

(기호에 따라 마늘과 당근 넣어주셔도 좋아요)

]간장양념재료: 간장 1500ml, 청하 1병 반(없으시면 소주 한 병 넣어주셔도 되요..), 사과식초900ml, 설탕1000ml, 물 800ml

 (간장 1.5 : 사과식초 1 : 물+청하 1 : 설탕 1 )

이 비율만 기억해주시면 되요...그럼 천하무적인거죠..핫핫핫`

+전 두고 두고 먹을려고 양을 많이 했구요... 저 양 보시고 반으로 해주셔도 되요...^^

무를 썰어 볼까요?

무는 썰어서 모서리를 깎아주세요~

양념이 더 잘 배여 들고 나중에 먹을 때도 모양이 이뻐요..^^

오이랑 크기를 비슷하게 하고 두께도 비슷하게..^^

나박 나박~^^

가지런 가지런~^^

파프리카.오이. 청양고추. 오이고추. 무. 양파

 모두 오이두께 기준으로 썰어주시면 되요..^^쉽죠???

역시 Hovely의 모토는 쉽게 쉽게...ㅋㅋ 

색이 너무 이쁘죠? 노랑 빨강 녹색 흰색 ~~

전부 다 있어요..^^

이제 간장을 달여(?)볼까요~~

간장 재료를 한꺼번에 넣고 끓여주세요...센 불에서 끓여주시면 되구요...

중간 중간 생기는 거품을 이렇게 걷어주세요..^^

간장이 부르르 끓고 나면 뜨거운 간장을 바로 부어 주세요..^^

이 요리의 Key Point!!

뜨거울 때 부어야 맛이 든다네요..^^

찰랑 찰랑 부어주세요...

떠오르는 애들도 간장을 한껏 머금을 수 있게~^^

레시피 양으로 했더니 락앤락 통에 두 개 나오더라구요..^^

하루정도 놔뒀다가 냉장고에 넣어놓으시고 차가워지면 바로 드셔요 되요..^^

스피드 시대에 스피드~하게..^^

두고 두고 드셔도 맛이 들어서 더 맛있죠.^^

전 한 통은 완군에게 들려 보내고 한 통은 집에서 먹어야 겠어요..^^

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                                                                                                   Hovely에겐 박카스 한 병같은 존재예요..^^