물(2컵), 사골국물(1컵), 김치국물(1컵)에다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(6마리), 마른새우(3마리), 감초(20조각) 넣어 15분 정도 끓이고, 묵은지(1/4포기)에 돼지고기(목살 1/2근)를 겹겹이 끼우고 맛술(1), 들기름(1) 넣고,만들어 둔 육수를 부어 강불에서 10분 끓이다가 약불로 줄여 40분 끓이고 마무리. 8
묵은지찜
물(2컵), 사골국물(1컵), 김치국물(1컵)에
다시마(사방 10cm 1장), 국멸치(6마리), 마른새우(3마리), 감초(20조각) 넣어 15분 정도 끓이고, 묵은지(1/4포기)에 돼지고기(목살 1/2근)를 겹겹이 끼우고 맛술(1), 들기름(1) 넣고,만들어 둔 육수를 부어 강불에서 10분 끓이다가 약불로 줄여 40분 끓이고 마무리.