콩나물 100g, 황태 ⅓마리, 풋고추 1개, 참기름 1큰술, 물 5컵, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
이렇게 만드세요 1_콩나물은 깨끗한 물에 씻어 물기를 뺀다. 이때 콩나물의 꼬리와 머리는 떼지 않는다. 2_황태는 포를 준비해 먹기 좋은 크기로 잘라도 되고 황태채로 준비해도 되는데 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 뺀다. 풋고추는 곱게 다진다. 3_냄비에 참기름을 두르고 황태를 넣어 기름이 배도록 볶다가 물을 붓고 콩나물을 넣은 후 한소끔 팔팔 끓인다. 4_다진 고추를 넣어 매콤한 맛을 더하고 다진 마늘과 소금으로 간을 맞춘다.
#바지락탕
필요한 재료 바지락 2봉지, 무 ⅛개, 붉은고추 ½개, 쪽파 1뿌리, 물 5컵, 소금 약간
이렇게 만드세요 1_바지락은 손바닥으로 깨끗하게 비비며 씻은 후 해감을 토하게 한다. 2_무는 얄팍하게 저며 썬 후 다시 한입에 먹기 좋은 크기로 네모지게 자르고 고추는 채썬다. 쪽파는 3~4cm 길이로 자른다. 3_냄비에 물을 담고 바지락을 넣어 입을 벌릴 때까지 삶는다. 4_삶은 조개는 건져 맑은 물에 헹궈 그릇에 담고 조개 삶은 국물은 잠시 두었다가 가만히 따라 다시 한 번 냄비에 담고 끓인다. 이때 무와 고추채, 쪽파를 넣고 소금으로 간한다. 5_삶은 조개를 담은 그릇에 다시 한 번 끓인 조개 육수를 부어 낸다
과음한 다음날도 거뜬하게!
#콩나물황태국
필요한 재료
콩나물 100g, 황태 ⅓마리, 풋고추 1개, 참기름 1큰술, 물 5컵, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
이렇게 만드세요
1_콩나물은 깨끗한 물에 씻어 물기를 뺀다. 이때 콩나물의 꼬리와 머리는 떼지 않는다.
2_황태는 포를 준비해 먹기 좋은 크기로 잘라도 되고 황태채로 준비해도 되는데 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 뺀다. 풋고추는 곱게 다진다.
3_냄비에 참기름을 두르고 황태를 넣어 기름이 배도록 볶다가 물을 붓고 콩나물을 넣은 후 한소끔 팔팔 끓인다.
4_다진 고추를 넣어 매콤한 맛을 더하고 다진 마늘과 소금으로 간을 맞춘다.
#바지락탕
필요한 재료 바지락 2봉지, 무 ⅛개, 붉은고추 ½개, 쪽파 1뿌리, 물 5컵, 소금 약간
이렇게 만드세요
1_바지락은 손바닥으로 깨끗하게 비비며 씻은 후 해감을 토하게 한다.
2_무는 얄팍하게 저며 썬 후 다시 한입에 먹기 좋은 크기로 네모지게 자르고 고추는 채썬다. 쪽파는 3~4cm 길이로 자른다.
3_냄비에 물을 담고 바지락을 넣어 입을 벌릴 때까지 삶는다.
4_삶은 조개는 건져 맑은 물에 헹궈 그릇에 담고 조개 삶은 국물은 잠시 두었다가 가만히 따라 다시 한 번 냄비에 담고 끓인다. 이때 무와 고추채, 쪽파를 넣고 소금으로 간한다.
5_삶은 조개를 담은 그릇에 다시 한 번 끓인 조개 육수를 부어 낸다
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2008 by. 박달나무한의원[