[워커힐 호텔/12월5일] 워커힐 와인 메이커스 디너 with “Les 5” 한데요~ ^^

◈ Ch. Gazin (샤또 가쟁)

지역 : Pomerol, Bordeaux

18세기에 마을 이름이었던 샤또 가쟁은 아마도 산티아고 데 콤포스텔라로 가는 성지순례자들을 맞이하기 위해 기사단이 건설한 '로스피탈 드 포메이롤'(l'Hospital de Pomeyrols) 부지에 위치.

1986년 샤또 가쟁을 위해 수확물의 최상품을 비축해 두기 위해 뽀므롤 지역의 세컨드 와인인 로스피탈레 드 가쟁(l'Hospitalet de Gazin)을 만듦.

◈ Ch. Branaire Ducru

지역 : Saint-Julien, Bordeaux / 4등급, Saint-Julen AOC

1855년 그랑크뤼 등급에서는 당당하게 4등급에 오른 최고급 와인 중 하나.

최고로 잘 재배된 포도를 다루는 세심한 정성, 포도의 특성을 잘 살려주는 조화로운 양조과정, 와인을 만드는 와인메이커의 노력이 어우러져 만들어지는 예술작품.

◈ Ch. Smith Haut Lafitte (샤또 스미스 오 라피트)

지역 : Graves&Pessac-Leognan, Bordeaux / Graves Grand Cru Classe

1990년 현재 다니엘 까띠아르(Daniel Cathiard)가 샤또를 인수하여 고유한 전통 위에 최신의 제조법을 결합.
화이트 와인과 레드 와인을 생산(45 hectares- red and 10 hectares - white),

빈야드는 Gunzian 자갈과 언덕위에서 16세기 건축된 탑을 향하여 위치.

◈ Ch. Canon la Gaffeliere (샤또 까농 라 가펠리에르)

지역 : Saint-Emilion, Bordeaux / Saint Emilion Premier Grand Cru Classe B

약 8세기 동안 전통적인 와인 농업 집안으로 생떼밀리옹 그랑 크뤼 끌라쎄가 되었고, 현 주인 스테판 백작(Stephan von Neipperg)이 이어받아 훌륭한 와인을 생산.

힘있으면서도 부드럽고 긴 여운을 가진 와인이 특징.

◈ Ch. Pontet Canet (샤또 퐁떼까네)

지역 : Pauillac, Bordeaux / Medoc Grand Cru 5등급

샤또의 그랑 뱅(Grand Vin)인 샤또 뽕떼까네의 레이블로 출시되는 와인은 평균 수령이 35년 된 나무에서 손으로 수확한 포도로 만들어지며 60% 새로운 오크통에서 15~20개월간 숙성된 후 병입

샤또 딸보 보다도 더 주질이 우수하다는 평