[오독오독 미역줄기초무침]참 저렴한 밥반찬☆о³°´″´·.

[재  료]

염장미역줄기250g, 양파1/4개, 홍고추1개

[양  념]

다진마늘1큰술, 소금1작은술, 설탕1큰술, 초2큰술, 참기름약간, 통깨

[참고하세요]

■ 1큰술(Ts)-15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

■ 1작은술(ts)-5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

■ 1컵(cup)-200ml (일반종이컵입니다)    ▶ 0.5큰술 = 1/2큰술 = 반큰술 ▶ 0.5작은술 = 1/2작은술 = 반작은술 ▶ 0.5컵 = 1/2컵 = 반컵

[만드는 방법]

1. 염장 미역줄기를 물에 담그면 소금이 많이 가라앉습니다.   미역줄기는 건져내고 가라앉은 소금은 모두 버립니다. 맑은물에 2-3회 헹구고 잠길만큼의 물에 30분이상 담궈둡니다.

2. 남아있는 염분을 손으로 바락바락 치대고 맑은물에 헹궈내기를 반복해줍니다. 씹어 보았을때 염분기가 없어야 합니다. 적당한 염분이라면 무칠때 소금간 안하시면 됩니다.

3. 굵은 부분은 가늘게 찢어주고 체에 받혀서 물기를 짜줍니다.

4. 끓는물에 시금치 데치듯 미역줄기를 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다음 물기를 꼭 짜줍니다. 요렇게 데치면 염분도 많이 없어지고 비린내 제거도 되요.

5.  먹기좋은  길이로 썰어주세요. 250g 눌러담아서 2컵정도 됩니다.

6.  양파와 홍고추는 가늘게 채썰어둡니다. 홍고추대신 파프리카를 대신 해도 되요. 재료들  담고 무침양념 모두 넣고 버무려 주면 됩니다. 소금의 양은 미역줄기에 남아있는 염분에 따라 조절하셔야 합니다.

 글:뻔와이프(ppunwife)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________