[재료(미니 무스틀 2개 분량)] 크림치즈 110g, 생크림 150g, 설탕 25g, 우유 20g, 럼 2ts, 가루 젤라틴 1/2ts + 물 1Ts, 코코아 파우더, 슈거파우더 약간 [시 럽] 설탕 1Ts, 인스턴트 커피 1/2Ts, 물 25g, 럼 1ts [시 트] 박력분 90g, 설탕 90g, 계란 3개, 우유 1Ts, 식물성 오일 1Ts [만드는 방법] 1. 젤라틴은 물에 불려 둡니다. 2. 설탕, 커피, 물을 넣어 끓인 뒤 럼을 넣어 시럽을 만듭니다. 3. 실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어 준 다음 설탕을 넣어 섞어 줍니다. 4. 우유를 넣어 덩어리지지 않게 저어 줍니다. 5. 불려 둔 젤라틴은 레인지에 넣어 살짝 돌려 녹인 뒤 넣어 골고루 섞습니다. 6. 생크림은 약 70% 휘핑해 넣어 줍니다. 7. 시트는 1cm 두께로 슬라이스 해서 틀로 찍어 2개를 만들고, 조금 작은 사이즈로 2개를 더 찍어 둡니다.(시트 만드는 방법은 예전에 레시피 올렸습니다. 태그란 이용해서 자료 찾으신후 참고하세요) 시트 만들기가 번거로우면 시판하는 가스텔라를 쓰셔도 좋습니다. 8. 시트를 바닥에 놓고 커피 시럽을 듬뿍 바릅니다. 시트가 젖게 충분히 발라 주세요. 9. 크림치즈를 반만 담고 작게 자른 시트를 놓은 뒤, 커피 시럽을 다시 바르고 나머지 무스를 채웁니다. 10. 표면을 깨끗히 정리한 뒤 냉동실에서 3시간 가량 굳힙니다. 11. 완전히 굳힌 무스는 따뜻한 물수건으로 감싼 뒤 틀에서 분리 합니다. 12. 표면에 코코아 가루를 뿌려 완성합니다. 글:내복곰의(bear6670)/제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________17
[미니 티라미수]부드러운 입맞춤☆о³°´″´·.
[재료(미니 무스틀 2개 분량)]
크림치즈 110g, 생크림 150g, 설탕 25g, 우유 20g, 럼 2ts, 가루 젤라틴 1/2ts + 물 1Ts, 코코아 파우더, 슈거파우더 약간
[시 럽]
설탕 1Ts, 인스턴트 커피 1/2Ts, 물 25g, 럼 1ts
[시 트]
박력분 90g, 설탕 90g, 계란 3개, 우유 1Ts, 식물성 오일 1Ts
[만드는 방법]
1. 젤라틴은 물에 불려 둡니다.
2. 설탕, 커피, 물을 넣어 끓인 뒤 럼을 넣어 시럽을 만듭니다.
3. 실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어 준 다음 설탕을 넣어 섞어 줍니다.
4. 우유를 넣어 덩어리지지 않게 저어 줍니다.
5. 불려 둔 젤라틴은 레인지에 넣어 살짝 돌려 녹인 뒤 넣어 골고루 섞습니다.
6. 생크림은 약 70% 휘핑해 넣어 줍니다.
7. 시트는 1cm 두께로 슬라이스 해서 틀로 찍어 2개를 만들고, 조금 작은 사이즈로 2개를 더 찍어 둡니다.(시트 만드는 방법은 예전에 레시피 올렸습니다. 태그란 이용해서 자료 찾으신후 참고하세요) 시트 만들기가 번거로우면 시판하는 가스텔라를 쓰셔도 좋습니다.
8. 시트를 바닥에 놓고 커피 시럽을 듬뿍 바릅니다. 시트가 젖게 충분히 발라 주세요.
9. 크림치즈를 반만 담고 작게 자른 시트를 놓은 뒤, 커피 시럽을 다시 바르고 나머지 무스를 채웁니다.
10. 표면을 깨끗히 정리한 뒤 냉동실에서 3시간 가량 굳힙니다.
11. 완전히 굳힌 무스는 따뜻한 물수건으로 감싼 뒤 틀에서 분리 합니다.
12. 표면에 코코아 가루를 뿌려 완성합니다.