상현맘의 초코쿠키 만들기

다들 초코쿠키가 맛있었다고 해서....

집에서 오븐만 있으면 간단하게 만들수 있고 밀가루도 따로 살필요 없고....

초콜릿은 시중에서 파는거 잘게 부숴넣으면 되고 해서요

간단하게 만드는법 설명해 드릴께요...

초코쿠키 레시피

버터1컵(225g), 설탕2큰술, 황설탕1/2컵(100g), 올리고당(물엿)1/4컵(80g),

달갈1개, 바닐라오일 2작은술, 중력분 2 2/1컵(300g),

베이킹소다 1큰술, 소금 1/4작은술, 초콜릿칩 250g

※1컵=240ml(계량컵이 있다면 좋고, 없다면 200ml 우유곽위에 선 있잖아요?  그 위부분만 잘라내고 사용하세요.)

   1큰술=15cc, 1작은술=5cc

※ 버터는 무염버터를 사용했을 경우에 소금을 넣어주시면 되고, 가염버터일경우 소금은 생략해주세요

    시중에서 파는 버터는 대부분 450g이니깐 알맞게 나누어서 넣어주시면 될거예요

만드는 방법

(만들기전에:1. 버터를 용량대로 잘라서 상온에 놓아두세요. 만들기 1시간이나 그 이전에 잘라서 놓아두면 형태는 그대로이지만

                     만져보면 부드럽답니다(마요네즈상태라고도 하지요)

                 2. 달걀도 미리 상온에 놓아두세요.

                 3. 각 재료들을 미리 개량해놓세요.

                 4. 밀가루, 베이킹소다, 소금은 섞어서 미리 체쳐두세요)

                 5. 오븐이랑 팬은 180℃로 미리 예열해 놓는것 잊지마세요

1. 상온에 놓아둔 버터를 거품기로 푸세요. 거기다 설탕과 황설탕을 넣고 섞어서 크림상태로 만들기

    ※ 기계가 있다면 좋겠지만, 없다면 집에있는 거품기로도 가능해요. 다만 팔이 조금 아퍼요..^^, 설탕이 어느정도로

        녹을때까지 충분히 저어주세요.

    (거품기로 푼 버터에 설탕넣어 크림상태로 만들기)

2. 1에 올리고당, 달걀, 바닐라오일(없다면 시중에서 파는 바닐라향 가루도 가능해요. 대신 밀가루 체에칠때 같이 넣어주세요.

    용량은 바닐라 오일과 동일)  넣고 섞어주세요

3. 체에 쳐놓은 밀가루, 베이킹소다, 소금을 조금씩 넣어가며 잘 섞일때까지 살살 저어주세요

   ※ 이때 주걱을 세로로 해서 저어주세요

4. 초컬릿칩을 넣고 다시 섞어주세요

5. 180℃로 예열한 팬에 큰 숟가락으로 1숟갈씩 놓아서 12~13분가량 갈색이 날때까지 굽는다.

    ※ 각 오븐마다 굽는시간이 다를수 있어요. 시간은 타지않게 알맞게 조절하세요(옆에서 지켜보는것이 제일 좋아요)

6. 다 구워지면 팬에서 꺼내 식히세요(뜨거울때는 폭신폭신하지만 식으면 바삭하답니다.)

    식힐때 식힘망이 있다면 좋지만, 없다면 석쇠도 좋은 방법이에요. 쟁반이나 뜨거운 팬에 그대로 두지 마세요

Tip

초콜릿은 아이와 같이 자르면 아이가 좋아해요.

초콜릿을 좋아하는 아이라면 다크초콜릿으로 큼직하게 넣으셔도 좋아요