고소함이 가득! 피넛버터쿠키

※ 준비할 재료
- 박력분 100g, 무염버터 50g, 피넛버터 50g, 황설탕 50g, 소금 1/8ts, 계란노른자 1개, 아몬

드분말 50g, 계란흰자와 아몬드 슬라이스

※ 준비할 사항
- 오븐은 180℃로 예열시켜 놓으세요.
- 박력분과 아몬드 분말은 미리 체 쳐두세요.
- 버터는 실온에 말랑하게 꺼내두세요.

1. 실온에 녹인 말랑한 상태의 버터를 풀어준뒤 피넛버터를 넣어 잘 섞어주세요.

2. 잘섞인 버터에 설탕과 소금을 2회로 나누어 넣어가며 충분히 믹싱해주세요.(황설탕이 없다면 흰설탕을 써도 되지만 쿠키의 색깔을 내는 역할도 하므로 되도록 황설탕으로 해주세요)
 

3. 설탕을 잘 섞은후엔 계란 노른자를 넣고 충분히 더 믹싱하세요.

4. 체에 친 박력분과 아몬드가루를 넣고 잘 섞어 반죽을 한덩어리로 뭉쳐주세요.
 

5. 반죽에 덧밀가루를 뿌려가며 4~5mm 두께로 밀어 쿠키커터로 찍어주세요.

6. 테프론시트를 깐 쿠키팬 위에 ⑤를 올리고 윗면에 계란흰자를 바른뒤 아몬드 슬라이스를 붙여주세요.

7, 예열된 오븐에 12분정도 쿠키의 색을 확인해가며 다 구워낸 다음 식힘망에서 살짝 식혀주면 고소함이 가득한 피넛버터쿠키 완성~ε★э

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제가 좋아하는 피넛버터가 들어간 고소한 쿠키입니다.
밀대로 밀고 갖가지 모양의 쿠키커터로 찍고 아몬드 슬라이스까지 올리는 과정은 아이들과 함께 하면 아주 즐거운 베이킹시간이 된답니다.
지금까지 바삭하고 고소함이 입안 가득 행복을 주는 레시피였습니다~