달콤쌉싸름한 자몽을 얹은 유자청 소스 부채살 구이~

 얼마전 저녁 늦게 마트를 갔다가 소고기 부채살을 아주 싼 가격에

    데리고 왔어요~

    뭐 근사한거 만들까 하다가 유자청 소스를 만들어서 구워보았어요^^

    찹쌀가루를 넣고 쫀득하게 말이죠~

 재료 : 부채살 4조각, 자몽 1개, 허브, 소금, 후추...

*양념장 : 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 양파즙 1큰술, 유자청 2큰술, 찹쌀가루 3큰술, 물엿 2큰술, 마늘가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨...

 소고기 부채살엔 미리 맛술과 소금, 후추를 뿌려서 밑간을 해둡니다.

    저는 찹쌀가루도 앞뒤로 묻혀주었어요~

 양념장의 재료들은 몽땅 냄비에 넣고 끓여주세요~

    조금 끓이다보면 찹쌀가루때문에 걸죽해지거든요~

    유자청이 들어 향이 너무 좋아요^^

 자몽은 깨끗하게 씻어서 5㎜의 두께로 썰어주세요~

 오븐에서도 사용이 가능한 젠앤락 밑바닥에 자몽을 깔고 부채살을 얹고, 

    또 자몽을 깔고, 부채살을 얹어주세요~.

 맨 윗 부분에 소스를 고루 뿌려주세요~

 오븐 온도 230˚에서 15~20분 가량 구워주세요~

    위에 호일을 덮으면 소스가 타지 않겠죠~

    전 깜빡했네요~^^;;;

 완성된 부채살 구이에요~^^

     구울 때 호일을 깜빡하고 안덮어서 가장자리에 소스가 탔어요^^;;

 자몽과 유자청 소스가 어우러져서 향긋하고 쌉싸름하기도 하고~

    제 입엔 꽤 맛있었는데...

    아이 아빠는 자몽을 처음 먹어본다면서 약간 씁쓸한 맛이 별루라네요~^^;;