[알콩달콩] 수제 오징어고추장불고기와 충무김밥

오홋..  어느날 문듯 생각난 오징어 불고기랑 충무김밥.

한번 생각이 나니 무한히 먹고싶게 만드는 이 요리.

네.네..너무 맛있습니다. 꼭 만들어 드세요.

재료

오징어 한마리, 애호박 작은것 하나. 양파 2분의 1, 풋고추3개,  고추장 1큰술, 다진파 1큰술, 강판에 간 마늘 1작은술, 꿀 1작은술, 강판에 간 생강 1작은술, 참기름 2분의1큰술, 요리술 1큰술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 고추가루 1작은술, 깨소금 1작은술

1.오징어의 껍질을 떼어낸후 먹기좋은 크기로 잘라준다. 껍질을 벗길땐 키친페이퍼를 사용하면 간단하게 벗길수 있습니다.먹기 좋은 크기로 썰기전에 오징어에 스프가 잘 엉키도록 잘게 칼집을 내어주세요.

2.고추장양념을 만들어 오징어를 30분정도 재어놓습니다.

3.애호박, 양파, 풋고추를 채썬다.

  애호박, 양파를 기름을 두른 후라이팬에 넣고 볶아준다.소금 후추로 간을 해 줍니다.

4.애호박과 양파를 볶아주면서 한쪽에선 충무김밥을 만들기 시작합니다.

 밥에 적당량의 참기름,깨, 소금 약간을 넣고  섞어준 다음 김밥김 반장으로 얇게 만들어 그릇에 듬뿍 만들어 놓습니다.

5.참참.. 옆에 애호박 이랑 양파가 푹 잘 익으면, 재어놓았던 오징어를 넣고 썰어놓은 풋고추를 넣고 잘 볶아줍니다.

 (오징어는 너무 오랫동안 구우면 딱딱해 지므로 전체적으로 불이 통하면 그릇에 담으면 완성입니다.)

흠흠..너무나 맛있는 조만간에 또 해먹고 싶은 요리였습니다.