[재료 (30, 34cm 사각팬 분량)] 박력분 120g, 설탕 110g, 올리고당 1Ts, 계란 4개, 마차가루 1Ts, 포도씨유 2Ts [팥앙금 만들기] 팥 150g, 설탕 150g [만드는 방법] 1. 하루 정도 불린 팥은 물을 충분히 부어 끓이다가 물을 한번 버리고 찬물을 넉넉히 부어 끓입니다. 2. 팥이 무르도록 끓인 다음 설탕을 넣어 주걱으로 틈틈히 으깨면서 졸여 줍니다. 설탕은 기호에 맞게 조절하세요. 3. 따뜻한 물에 볼을 담궈 계란 물이 따뜻해 지도록 거품기로 저어주고 스탠드 믹서로 옮겨 거품을 내줍니다. 4. 핸드믹서는 따뜻한 물에 볼을 담근채 휘핑해 줍니다. 5. 거품 자국이 선명해 질 때까지 충분히 거품을 내고 마지막 2분 가량은 저속으로 거품기를 돌려 커다란 기포를 제거 합니다. 6. 박력분과 마차가루를 두 세번 체쳐 넣어 주걱으로 바닥에 가루가 남지 않게 바닥을 긁으면서 섞어 줍니다. 7. 반죽의 일부를 덜어 포도씨유와 섞은 다음, 반죽에 넣어 가볍게 섞어 줍니다. 8. 유산지를 깐 팬에 담고 표면을 정리해 주고 160~165도로 예열된 오븐에서 12~15분간 구운 뒤 식힘망에 얹져 식힙니다. 9. 생크림에 팥을 넣어 속재료를 만듭니다. 10. 거품기로 뻑뻑해 질 정도로 저어 줍니다. 11. 젖은 면보 위에 시트를 바닥이 아래로 가게 놓습니다. 12. 끝부분을 사선으로 잘라 준 뒤 팥앙금을 올려 줍니다. 13. 밀대로 김밥 말 듯 돌돌돌 말아주고, 20~30분간 롤을 고정해 둡니다. 글:내복곰의(bear6670)/제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________32
[오리엔탈 롤 케이크]촉촉해요☆о³°´″´·.
[재료 (30, 34cm 사각팬 분량)]
박력분 120g, 설탕 110g, 올리고당 1Ts, 계란 4개, 마차가루 1Ts, 포도씨유 2Ts
[팥앙금 만들기]
팥 150g, 설탕 150g
[만드는 방법]
1. 하루 정도 불린 팥은 물을 충분히 부어 끓이다가 물을 한번 버리고 찬물을 넉넉히 부어 끓입니다.
2. 팥이 무르도록 끓인 다음 설탕을 넣어 주걱으로 틈틈히 으깨면서 졸여 줍니다. 설탕은 기호에 맞게 조절하세요.
3. 따뜻한 물에 볼을 담궈 계란 물이 따뜻해 지도록 거품기로 저어주고 스탠드 믹서로 옮겨 거품을 내줍니다.
4. 핸드믹서는 따뜻한 물에 볼을 담근채 휘핑해 줍니다.
5. 거품 자국이 선명해 질 때까지 충분히 거품을 내고 마지막 2분 가량은 저속으로 거품기를 돌려 커다란 기포를 제거 합니다.
6. 박력분과 마차가루를 두 세번 체쳐 넣어 주걱으로 바닥에 가루가 남지 않게 바닥을 긁으면서 섞어 줍니다.
7. 반죽의 일부를 덜어 포도씨유와 섞은 다음, 반죽에 넣어 가볍게 섞어 줍니다.
8. 유산지를 깐 팬에 담고 표면을 정리해 주고 160~165도로 예열된 오븐에서 12~15분간 구운 뒤 식힘망에 얹져 식힙니다.
9. 생크림에 팥을 넣어 속재료를 만듭니다.
10. 거품기로 뻑뻑해 질 정도로 저어 줍니다.
11. 젖은 면보 위에 시트를 바닥이 아래로 가게 놓습니다.
12. 끝부분을 사선으로 잘라 준 뒤 팥앙금을 올려 줍니다.
13. 밀대로 김밥 말 듯 돌돌돌 말아주고, 20~30분간 롤을 고정해 둡니다.