[양배추말이쌈]시원 달작지근한 맛

                                                                        출처_네이버/풀향기

[재 료]

양배추 3장, 빨강.노랑 파프리카 1개씩, 배 1/4개, 오이 2/3개, 미나리 약간, 초고추장 적당량, 설탕 1큰술, 소금 약간

[양배추쌈 만들기]

1. 양배추는 다듬어서 씻은 후 심을 도려 내고 적당한 크기로 썬 다음 김이 오른 찜통에 쪄 냅니다.

2. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 돌려깎기 한 다음 채썰어 놓아요.

3. 파프리카는 씻은 후 꼭지를 제거하고 채썰어 놓아요.

4. 미나리는 다듬어서 씻은 후 끓은 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다.

5. 배는 껍질을 벗겨 채썬 다음 그릇에 물을 담고 설탕을 넣어 잘 저어 둔 다음 설탕물에 5분정도 담가 놓았다가 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. (배의 색상이 변하는 것을 방지하기 위해서요.)

6. 찐양배추는 적당한 크기로 썬 다음 도마 위에 올리고 2, 3, 5의 재료를 넣어 돌돌 말고 미나리로 묶어 줍니다.

7. 양배추말이쌈을 접시에 담고 초고추장을 곁들여 냅니다.