1. 감자 4개는 껍질을 벗기고 찜통에서 15분 정도 쪄주세요. 크로켓에 넣을 것이라 완전히 익도록 쪄주는게 좋아요. 2. 감자를 작게 자른 후 물을 넣은 내열 유리용기에 넣고 전자레인지에서 15분간 찐 후 물을 빼주셔도 되요. 편한 방법을 이용하세요. 3. 다 쪄진 감자를 으깨주세요. 4. 당근 반개,양파 반개는 작게 다져주세요.크로켓에 들어갈 야채들은 아주 곱게 다져주시는게 좋구요. 커터기를 이용하시면 좀 더 편리해요.
5. 새우살 두줌, 피자치즈 두줌도 준비해주세요.아울러 피자치즈는 냉동된 것을 해동을 시켜주세요.치즈가 싫으신 분들은 생략 가능해요. 6. 식빵 4장은 커터기에 갈아 빵가루를 만들어주세요. 직접 빵가루를 만들면 보다 더 맛있는 크로켓을 만들 수 있어요. 남은 빵가루는 냉동 보관하시면 되요. 7. 새우살은 소금(0.2)넣은 소금물에 씻은 후 맛술(1)을 넣은 끓는 물에서 2분정도 데친 후 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요. 8. 기름(1)두른 후라이팬에서 당근을 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 양파를 넣어서 볶아주세요.아주 완전히 익을 필요는 없구요. 80%정도만 익힌다고 생각하시면 되요. 9. 감자와 볶아놓은 야채, 데친 새우살, 소금(0.2), 후춧가루 약간, 설탕(1)을 넣어 잘 섞어주세요.저는 약간 단맛을 돌게 하려고 설탕을 넣었는데요.설탕은 생략 가능해요. 10. 동글동글하게 빚은 후 가운데를 꾹 눌러 피자치즈를 넣고 다시 동글동글하게 만들어주세요. 송편 만드는 과정을 생각하시면 되요.그리고 밀가루-계란물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (밀계빵)요 순서를 외워두면 튀김옷 만드는 과정이 헷갈리지 않아요.
11. 170도 기름에서 노릇노릇하게 튀겨주세요. 빵가루를 떨어뜨려서 밑으로 가라앉았다가 올라오는 순간 튀기면 되구요. 중간 중간 한번씩 뒤집어주세요. 그래야 고루 고루 잘 익어요. 속 재료가 이미 다 익은 상태라 오래 튀길 필요는 없구요.어느 정도 노릇노릇해지면 꺼내주세요. 12. 키친 타올 위에 올려 기름을 흡수시키면 완성이에요.
[감자치즈크로켓]바삭바삭☆о³°´″´·.
[재 료]
감자 4개, 당근 반개, 양파 반개, 새우살 두줌, 소금(0.2), 후춧가루 약간, 설탕(1), 피자치즈 두줌
[튀김옷]
계란 2개, 빵가루 1컵 반, 밀가루(튀김가루)반컵, 튀김용 식용유
[만드는 방법]
1. 감자 4개는 껍질을 벗기고 찜통에서 15분 정도 쪄주세요. 크로켓에 넣을 것이라 완전히 익도록 쪄주는게 좋아요.
2. 감자를 작게 자른 후 물을 넣은 내열 유리용기에 넣고 전자레인지에서 15분간 찐 후 물을 빼주셔도 되요. 편한 방법을 이용하세요.
3. 다 쪄진 감자를 으깨주세요.
4. 당근 반개,양파 반개는 작게 다져주세요.크로켓에 들어갈 야채들은 아주 곱게 다져주시는게 좋구요. 커터기를 이용하시면 좀 더 편리해요.
5. 새우살 두줌, 피자치즈 두줌도 준비해주세요.아울러 피자치즈는 냉동된 것을 해동을 시켜주세요.치즈가 싫으신 분들은 생략 가능해요.
6. 식빵 4장은 커터기에 갈아 빵가루를 만들어주세요. 직접 빵가루를 만들면 보다 더 맛있는 크로켓을 만들 수 있어요. 남은 빵가루는 냉동 보관하시면 되요.
7. 새우살은 소금(0.2)넣은 소금물에 씻은 후 맛술(1)을 넣은 끓는 물에서 2분정도 데친 후 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요.
8. 기름(1)두른 후라이팬에서 당근을 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 양파를 넣어서 볶아주세요.아주 완전히 익을 필요는 없구요. 80%정도만 익힌다고 생각하시면 되요.
9. 감자와 볶아놓은 야채, 데친 새우살, 소금(0.2), 후춧가루 약간, 설탕(1)을 넣어 잘 섞어주세요.저는 약간 단맛을 돌게 하려고 설탕을 넣었는데요.설탕은 생략 가능해요.
10. 동글동글하게 빚은 후 가운데를 꾹 눌러 피자치즈를 넣고 다시 동글동글하게 만들어주세요. 송편 만드는 과정을 생각하시면 되요.그리고 밀가루-계란물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
(밀계빵)요 순서를 외워두면 튀김옷 만드는 과정이 헷갈리지 않아요.
11. 170도 기름에서 노릇노릇하게 튀겨주세요. 빵가루를 떨어뜨려서 밑으로 가라앉았다가 올라오는 순간 튀기면 되구요. 중간 중간 한번씩 뒤집어주세요. 그래야 고루 고루 잘 익어요. 속 재료가 이미 다 익은 상태라 오래 튀길 필요는 없구요.어느 정도 노릇노릇해지면 꺼내주세요.
12. 키친 타올 위에 올려 기름을 흡수시키면 완성이에요.