복분자를 통으로 넣은 시나몬 쌀롤빵~

요즘 쌀가루 베이킹에 재미 들려서 이것저것 넣어보고 있어요~

빵성형은... 역시나 아직 힘들지만요~^^;;;

재료 : 강력 쌀가루(강력분 )250g, 우유 150g, 설탕 18g, 소금 3g,

드라이 이스트 3g, 오일 18g, 복분자 20g, 소보루...
*시나몬 필링 : 버터(중탕) 15 ~ 20g,

황설탕 1큰술 + 흑설탕 1큰술 + 시나몬 가루 1.5작은술

요거이 친정에서 공수해 온 통복분자입니다.

엄마가 어디서 큰 봉다리로 하나 가득 얻으셨다는데 제게 소분해주셨지욤~

반죽 코스의 종료 5분전에 통복분자를 넣고 완성한 이쁜 빛깔의

쌀가루 반죽이에요~

실온에서 15 ~ 20분간 1차 발효를 합니다~

모소라님의 팁을 정독 후에 벤치 타임도 충실히 가졌습니다^^

밀대로 얇게 밀어 펴주고 중탕 버터를 골고루 바른 후에 시나몬 필링도

펴발라주었어요~

그리고 꼼꼼하게 말아서 끝부분은 꼬집어서 마무리~

모양은 대충 꽈배기로 베베 꼬아보았습니다~ㅋㅋㅋ

그리고 위에 소보루 가루도 얹어주었어요~

*소보루 만들기 :

1시간 정도 2차발효 후 170˚에서 15 ~ 20분 가량 구웠습니다.

소보루 부분이 탈까봐 중간에 호일을 덮었어요~

완성되었어요^^

빵이랑 소보루랑 이색이 나니까 좀 웃기네요~ㅎㅎㅎ

복분자씨가 가끔 씹히네요~ㅎㅎㅎ

색이 참 이쁘죠?? 은근한 마블 모양도 나구요~

제가 소량을 넣는 바람에 잘 보이지는 않지만 시나몬 필링 덕에 달콤함도

느껴지는 빵이에요^^