홍차의 종류.

브리즈2008.11.27

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Flavery Tea

찻잎에 베르가모트(bergamot), 정향나무(clove), 사과, 딸기, 복숭아 등의 향을 더하여 만든 차로 종류가 아주 다양합니다.

얼 그레이(Earl Grey)

원산지 :

주로 키먼 차+베르가모트향

색 :

진한 오렌지색

마시는 법 :

스트레이트 또는 아이스티

특징 :

베르가모트라는 과실나무의 향을 찻잎에 섞은 차. 주로 오후에 마시며
아침 식사 후나 기름기 많은 음식이 있는 저녁 식사 후에도 아주 상쾌
한 기분을 느낄 수 있음. 영국의 수상이었던 그레이 백작에게 진상된
것이 유래로 귀족식 취향의 맛과 향을 느낄 수 있음.
아이스 티로 만들기가 쉬워 홍차전문점에서 내는 아이스 티는 주로
얼 그레이를 사용한다고 함

애플(Apple)

원산지 :

찻잎+사과 향

마시는 법 :

스트레이트 또는 아이스 티

특징 :

사과 향. 이밖에도 복숭아, 레몬&라임, 망고, 포도, 딸기 등등 아주
다양한 종류가 있음.

랩상 소총(Lapsang Souchong)

원산지 :

중국 복건성에서 난 차+소나무 향

색 :

진한 오렌지색

마시는 법 :

밀크 티, 아이스 티

특징 :

스트레이트 티로 분류하기도 함.

Bland

이 차는 차를 만드는 회사에서 여러 산지의 찻잎을 블랜드 하여 만든 차입니다.홍차가 영국에서 발달하였으므로 로얄 블랜드(Royal Bland), 프린스 오브 웨일즈|(Prince of Wales) 등 영국 왕실과 관련된 이름이 많습니다.

잉글리쉬 블랙퍼스트(English Breakfast)

원산지 :

실론 차와 인도 차의 블랜드, 또는 키먼(Keemun)

색 :

진한 홍색

마시는 법 :

밀크 티

특징 :

감칠 맛을 지닌 매우 상큼한 향과 맛이 강하고 가는 찻잎을 써서 빨리
우러나옴. 카페인이 많으며 정신이 맑아지고 개운한 기분이 들게해서
아침에 주로 마시는 차.

아이리쉬 블랙퍼스트(Irish Breakfast)

원산지 :

거의 100% 아삼(Assam)

색 :

진한 홍색

마시는 법 :

밀크 티

특징 :

우유와 설탕을 듬뿍 넣어서 마시는 대단히 강렬한 차. 아삼 100%인 경우
가 많음

오렌지 피코(Orange Pokoe)

원산지 :

실론 차와 인도 차의 블랜드

색 :

밝은 홍차색

마시는 법 :

다양

특징 :

홍차 하면 연상되는 전형적인 색, 맛, 향기를 내는 가장 대중적인 홍차.
이 명칭은 홍차 등급(op)를 의미하기도 함.

로얄 블랜드(Royal Bland)

원산지 :

제조회사마다 다름.

색 :

진한 색

마시는 법 :

밀크 티

특징 :

영국 왕실에 납품되는 블랜드라는 의미.

애프터눈 티(Afternoon Tea)

원산지 :

주로 아삼 차

색 :

진한 홍색

마시는 법 :

다양

특징 :

부드러운 맛. 과자를 곁들이지 않고 홍차만 마셔도 좋은 차.

러시아 캐러반(Russian Caravan)

원산지 :

랩상 소총이나 키먼 등 중국차와 인도차의 블랜드

마시는 법 :

밀크티, 러시아인들은 잼이나 꿀을 넣어서 매우 달게 마심.

특징 :

바닷길이 열리기 전에는 중국차가 육로로 러시아를 통해서 유럽으로 들어
온 것에서 유래됨.

Straight Tea

다즐링(Darjeeling)

원산지 :

인도 북동부의 히말라야 구릉지대.

색 :

마시는 법 :

주로 스트레이트

특징 :

홍차의 샴페인이라고 불릴 만큼 유명한 세계 최고급 홍차. 가장 질 좋은 백포도주에 비교되기도 함. 생산량이 적은 비싼 차이며 등급도 다른 홍차와는 다른 기준으로 매겨짐.
최고급품은 머스캣향이라는 야생화와 같은 향기를 내는데 이 독특한 향은 밤낮의 기호차가 심해 안개가 자주 끼는 다즐링 지방의 독특한 기후때문. 그러나 100% 다즐링 차는 보기가 어렵고, 시중의 대부분의 다즐링 차는 다른 차와 블랜드 한 것이라고 보면 됨. 하루중 아무때나 마셔도 상관없음.

원산지 :

인도 동북부의 정글 지방(세계 최대의 차 생산지)

색 :

맑고 진한 홍색

마시는 법 :

주로 밀크 티

특징 :

넓은 아삼지방의 지리적 특성(면적이 78,438제곱K-우리나라 넓이와 맞먹을 정도)으로 인해 특산종이 여러가지 존재함. 햇볕이 강렬하고 비가 자주 내리는 아삼 지방의 기후에서 나오는 차답게 뚜렷하고 강한 맛과 몰트(malt)의 향기, 색깔이 조화된 차.
블랜드 티의 베이스로 널리 쓰이나 단독으로 마셔도 좋음. 아침식사나 오전중의 가벼운 다과와 함께 마시며, 쌀쌀한 오후에 마시기에도 아주 좋은 차.

닐기리(Nilgiri)

원산지 :

남인도 고원지대

색 :

마시는 법 :

특징 :

스리랑카와 기후가 비슷한 남부지방에서 나므로 여러 면에서 실론티와 비슷. 색이 선명하고 다른 인도산 차보다 개성이 뚜렷하지 않으므로 주로 블랜드 재료로 쓰임.

[중국의 홍차]

-차를 처음 마시기 시작한 사람들은 중국인입니다. 오늘날의 녹차, 오룡차,
홍차는 모두 중국에서 만든 것이지요. 그러나 현대 중국의 차는 주로 녹차
이며 홍차는 극히 적습니다.

원산지 :

중국 안미성(상하이 근처이며 아마도 최초로 홍차가 만들어 진 곳)

색 :

밝은 오렌지색

마시는 법 :

스트레이트

특징 :

포도나 사과의 향기가 나나 랩상 소총(Lapsang Souchong)같은 그을음 향이 나기도 함. 중국차의 부르고뉴 술이라 불림. 잉글리쉬 브랙퍼스트(English Brakfast)와 얼 그레이(Earl Grey)의 베이스로 많이 쓰임.

랩상 소총(Lapsang Souchong)

원산지 :

중국 복건성

색 :

진한 오렌지색

마시는 법 :

밀크티, 아이스 티

특징 :

차잎을 솔잎 태우는데 그을려 만들어 소나무 향이 남. 러시아 캐러번(Russian Caravan)에 블랜드로 쓰이기도 함.