[요거트컵케익]간편하게 즐기는

[재 료]

플레인 요구르트 2컵, 메이플시럽 4큰술, 생크림 1컵, 레몬즙 1큰술, 설탕 3큰술, 딸기 1컵, 카스테라 1개(시판용)

[컵케익 만들기]

1. 먼저 이렇게 재료를 계량해두었어요. 제누와즈를 굽기귀찮을땐 시판용 카스테라를 이용하면 편하지요.

2. 카스테라는 위 아래를 떼어내고 노란부분만 준비해서 핸드블렌더로 잠시 돌려주면 금방 고운 가루가 되지요.

3. 카스테라의 1/2분량을 각각 3개의 컵 맨 아랫쪽에 깔고 메이플시럽을 각 한 큰술씩 뿌려 촉촉하게 해주었어요. 메이플시럽 대신 설탕시럽을 만들어 뿌려주어도 좋은데요. 메이플시럽은 향이 아주 좋답니다.

4. 먼저 설탕을 넣은 생크림을 70~80% 휘핑을 해서 끝이 뿔처럼 휘어질 정도로 부드럽게 거품을 내주세요.

5. 휘핑한 생크림에 분량의 요구르트와 남은 메이플시럽을 넣어주고 레몬즙도 넣어 잘 섞어둡니다.

6. 촉촉해진 카스테라 위에 딸기를 컵 바깥쪽으로 일렬로 나란히 붙인 다음 요거트생크림을 넣어주세요. 컵쪽에 잘 붙도록 골고루 잘 넣어준 다음 컵을 살짝 들어 탁탁 쳐줍니다. 빈공간이 생기지 않도록이요.

7. 다시 그 위에 남은 카스테라를 올리고 얇게 슬라이스한 딸기를 펴서 올린 후~

8. 요거트생크림을 올려서 마무리 했어요. 윗면이 울퉁불퉁하지 않도록 잘 펴준 후 컵을 탁탁 내리쳐주세요. 이상태로 냉동실에서 10분 정도 차갑게 굳혀서 (너무 오래두지 마세요. 딸기가 얼어요..ㅎ)

9. 시원한 냉동실에서 꺼낸 윗면이 살짝 언 딸기요거트컵케익 위에 딸기 한 개를 밑둥은 붙은 상태로 위에만 살짝 슬라이스한 상태로 컵 가운데 꽂아주었지요.

딸기는 철분이 풍부하여 빈혈에 시달리는 아이들이나 임산부에게 좋고, 딸기 속의 섬유질인 펙틴성분은 혈증 콜레스테롤을 낮추어주고요. 수막염, 헤르페스 등 바이러스에 대한 향균효과를 지니고 있어요.