[재 료] 쌀2.5컵, 굴200g, 무100g, 밤3개, 은행10개, 완두콩2큰술, 대추4개, 다시마물2.5컵, 참기름1큰술 [양념장] 간장5큰술, 고추가루1큰술, 다진파2큰술, 다진마늘1/2큰술, 다진청양고추1큰술, 다진홍고추1큰술, 참기름1/2큰술, 깨소금1큰술 [만드는 방법] 1. 굴은 껍질을 골라낸후 소금을 조금푼물에 씻어서 체에 밭쳐둡니다. 2. 쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 30분간 불려 둡니다. 3. 다시마 사방10cm크기 1장을 찬물에 담궈 다시마물을 우려냅니다. 저는 자른것이 있어서 사용했으나 통째로 불려주세요. 이때 은행, 밤, 대추, 완두콩,무도 준비해주세요. 밤과 대추는 은행크기로 썰고, 무는 채썰어 줍니다. 4. 냄비에 참기름1큰술을 넣고 불린쌀을 넣어 투명해지도록 볶아주세요. 5. 볶은쌀에 다시마물 우린것을 2.5컵 붓고 뚜껑덮고 끓여줍니다. 6. 끓어오르기 시작하면 밤과 무를 넣고, 완두콩을 넣은뒤 한소끔 더끓인후 불을 줄여 은근히 뜸을 들입니다. 7. 밥이 거의 다되었을때 굴을 넣고, 대추와 은행도 넣어 뚜껑덮고, 살짝 더익혀주면 완성됩니다. 8. 양념장은 간장, 고추가루, 다진파, 다진마늘, 다진청양고추, 다진홍고추, 참기름, 깨소금으로 매콤하고 짤잘하게 만드세요. 9. 비벼먹기 좋은 넓은그릇에 영양굴밥을 담고, 양념장을 곁들여 내세요. 산해진미가 모두담긴 영양 가득한 굴밥이 완성되었어요. 굴밥에도 이런정성이 들어가면 더욱 고급스러운 음식으로 재탄생된답니다. 살이 오동통한 굴과 함께 달짝지근하게 맛이오른 겨울무까지~ 은행과 밤, 대추, 완두콩까지 넣어 업그레이드 시켜본 굴밥! 글:요안나(hyleeyan)/제공:네이버키친 _________맛나게 만들어 드세요_________52
[영양굴밥]탱탱한굴로 겨울별미를☆о³°´″´·.
[재 료]
쌀2.5컵, 굴200g, 무100g, 밤3개, 은행10개, 완두콩2큰술, 대추4개, 다시마물2.5컵, 참기름1큰술
[양념장]
간장5큰술, 고추가루1큰술, 다진파2큰술, 다진마늘1/2큰술, 다진청양고추1큰술, 다진홍고추1큰술, 참기름1/2큰술, 깨소금1큰술
[만드는 방법]
1. 굴은 껍질을 골라낸후 소금을 조금푼물에 씻어서 체에 밭쳐둡니다.
2. 쌀은 깨끗이 씻어 찬물에 30분간 불려 둡니다.
3. 다시마 사방10cm크기 1장을 찬물에 담궈 다시마물을 우려냅니다. 저는 자른것이 있어서 사용했으나 통째로 불려주세요. 이때 은행, 밤, 대추, 완두콩,무도 준비해주세요. 밤과 대추는 은행크기로 썰고, 무는 채썰어 줍니다.
4. 냄비에 참기름1큰술을 넣고 불린쌀을 넣어 투명해지도록 볶아주세요.
5. 볶은쌀에 다시마물 우린것을 2.5컵 붓고 뚜껑덮고 끓여줍니다.
6. 끓어오르기 시작하면 밤과 무를 넣고, 완두콩을 넣은뒤 한소끔 더끓인후 불을 줄여 은근히 뜸을 들입니다.
7. 밥이 거의 다되었을때 굴을 넣고, 대추와 은행도 넣어 뚜껑덮고, 살짝 더익혀주면 완성됩니다.
8. 양념장은 간장, 고추가루, 다진파, 다진마늘, 다진청양고추, 다진홍고추, 참기름, 깨소금으로 매콤하고 짤잘하게 만드세요.
9. 비벼먹기 좋은 넓은그릇에 영양굴밥을 담고, 양념장을 곁들여 내세요.
굴밥에도 이런정성이 들어가면 더욱 고급스러운 음식으로 재탄생된답니다. 살이 오동통한 굴과 함께 달짝지근하게 맛이오른 겨울무까지~ 은행과 밤, 대추, 완두콩까지 넣어 업그레이드 시켜본 굴밥!