휘시앤칩스

런던갔을때 먹었던 휘시앤칩스.^^

영국에선 어디서나 쉽게 즐겨먹을수 있는 음식. 영국서민들의 음식이란다.

머 우리나라에선 생선까스에 감자튀김 더한정도인거같은데. 먼가 더 맛나다 

오늘처럼 비가와서 기름진 음식이 땡기는 날. 저녁메뉴로 당첨됐다.

[재료 2인분기준]

감자 3개, 대구살(동태살) 4~5포

밀가루 2컵, 달걀 2개, 빵가루 2컵, 식용유 5컵

마요네즈, 다진피클, 다진양파, 레몬즙, 소금, 후춧가루

감자는 썰어서 찬물에 담궈두어 전분기를 빼준다.

대구포가 없어 부침용으로 포장되어 나온 동태포를 샀다.

소금과 후추를 뿌려두어 밑간을 한다.

물기가 많아 키친타올로 물기도 좀 제거했다.

밀가루. 계란, 빵가루를 준비한다.

동태살에 밀가루를 묻히고, 계란에 적시고, 빵가루를 듬뿍 묻혀준다.

다진 피클과 다진양파를 준비한다.

마요네즈 6큰술 + 다진피클 2큰술 + 다진양파 2큰술 + 레몬즙 + 소금 + 후춧가루

를 섞어 타르타르 소스를 만들어둔다.

식용유에 감자를 튀기고 건져내 소금(케이준가루)를 뿌려 놓고

준비해놓은 동태살을 튀겨낸후 타르타르 소스를 뿌려 마무리한다.

위에 파슬리가루를 뿌려준다. 없으면 생략가능