[크리스마스 쵸코 컵케이크]예쁘고 맛있는☆о³°´″´·.

[재 료]

박력분 120g, 베이킹코코아 5큰술, 베이킹파우더 1/2작은술, 베이킹소다 1/4작은술, 버터 150g, 설탕 150g, 달걀 3개, 우유 4큰술, 인스턴트커피 1큰술

[토 핑]

생크림200cc, 설탕 2큰술, 크림치즈 50g

[장 식]

스프링클, 크리스마스 케익장식

[기 타]

핸드믹서, 은박지컵 8~10개 또는 머핀틀, 머핀속지

[미리준비하세요]

1) 버터 : 실온에 1시간 이상 꺼내어 놓는다.(손으로 눌러 말랑 말랑 해야 해요) 
2) 박력분과 베이킹 파우더,코코아 : 함께 2번 체에 내린다. 

3) 달걀 : 곱게 풀어 놓는다.

4) 우유를 따뜻하게 데워 커피를 녹여준다. 

5) 속지를 은박지 컵(또는 머핀틀)에 끼어 놓는다. 

6) 180도로 오븐을 예열한다.

[만드는 방법]

1. 실온에 두었던 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어 준 다음, 설탕을 세번에 나누어 넣어 주면서 버터와 잘 섞는다. 풀어 놓은 달걀을 두 세번에 나누어 넣으면서 크림 상태로 섞는다. (섞으면서 반죽이 분리가 되면 볼을 따뜻한 물로 잠깐 중탕을 하면서 섞으세요)

2. 달걀이 잘 섞어지면 체에 친 밀가루와 코코아를 넣고 주걱으로 반죽이 부드럽도록 잘 섞는다. 커피를 녹인 우유를 중간 중간에 넣고 함께 잘 섞는다.

3. 은박지컵(또는 머핀틀)에 속지를 깔고 반죽을 70% 정도 채워  180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워식힌다.(완성된 쵸코 컵케이크 랍니다. 그냥 구워서 우유랑 먹어도 그만이지요)

4. 생크림에 설탕을 넣어 핸드믹서로 80% 정도 거품을 낸다. 다른 볼에 상온에 놓아 부드럽게 된 크림치즈를 핸드믹서로 멍울이 없이 풀어 준 후 거품을 내 놓은 생크림과 섞는다.(크림치즈와 생크림이 섞이면 크림이 쉽게 녹지 않고 맛이 아주 부드럽고 좋아요)

5. 케이크위에 꽂는 크리스마스 장식 준비합니다. 컵케이크 위에 크림을 바르고, 스프링클을 뿌리고 , 크리스마스 장식을 하나씩 꽂는다. (컵 케이크 위에 눈이 쌓인 것 같아요. 크리스마스 장식만 얹어도 귀엽고 예쁘고 크리스마스 기분이 듬뿍 난답니다)

 글:요리천사(yummycook)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________