초간단 동치미 담그기

올해는 동치미를 세번정도 담아야 할듯 하네요!!!

저만의 노하우인 '초간단 동치미 담그기'를 알려 줄까 합니다.

1. 재료 준비하기

고만 고만한 무우 여러개 , 배, 생강, 마늘, 대파, 청량초, 양파, 설탕조금, 소금,찹쌀가루

2.굵은 소금에 절이기

잘 다듬은 무우를 깨끗하게 씻은 다음 굵은 소금은 조금 양을 많게 해서

무우를 돌돌 굴려 이틀 정도 져려 준다.

3.절인 무우 건지기

이틀정도 잘 져려진 무우를 깨끗한 소쿠리에 건져 내 놓는다.

4.찹쌀물 끓이기

찹쌀가루를 조금 많은 양의 물에 풀어서 한소끔 끓여서 식혀 놓는다.

정수물이나 생수를 사용하는 분들이 많은데 나는 겐적으로 찹쌀물을

끓여서 식혀 부어 준다.

5.동치미 담기

1의 준비한 재료(일반 물김치와는 달리 양념들을 다지지 않고 통채로 넣기만 하면 되기 때문에 더 쉽답니다!)와 잘 져려진 무우를 단지나 김치통에 넣는다.

찹쌀물에 소금과 설탕으로 맛을 조절하고는 부셔 준다.

나만의 초간단 동치미 담그기 끝~~~

그래도 어렵다고 하시는 분들....직접 전수 받으러 울집에 오삼!!

-up올림-