1. 배추는 길이를 반으로 자르고 중심부분은 세로로 1cm두께로 길게 자르고 잎부분은 2cm넓이로 자른다 2. 당면은 끓는 물에 불려 먹기좋은 길이로 자르고 게살은 2~3등분하여 손으로 쪼갠후 A로 간을 한다 3. 후라이팬에 식용유를 두르고 배추를 중심부분부터 약 4분간 볶아 전체적으로 기름이 입혀지면 잎부분을 넣고 함께 볶다가 물 2컵을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다 4. 배추가 익으면 B를 넣고 간을 한후 당면을 넣고 약 3~4분간 끓인다 5. 게살을 넣고 C를 넣어 끈적임이 나면 소금과 후추로 간을 하여 참기름을 살짝 둘러 그릇에 담아낸다
배추게살당면 중화스프
재료(2인분)
배추-400g
당면-40g
게살-80g
A-청주-1작은술
생강즙-약간
B-청주, 간장-각각1큰술
소금-1/2작은술
후추-약간
C-녹말가루-1큰술
물-3큰술
식용유-1큰술
소금, 후추-약간씩
참기름-약간
조리방법
1. 배추는 길이를 반으로 자르고 중심부분은 세로로 1cm두께로 길게 자르고 잎부분은 2cm넓이로 자른다
2. 당면은 끓는 물에 불려 먹기좋은 길이로 자르고 게살은 2~3등분하여 손으로 쪼갠후 A로 간을 한다
3. 후라이팬에 식용유를 두르고 배추를 중심부분부터 약 4분간 볶아 전체적으로 기름이 입혀지면 잎부분을 넣고 함께 볶다가 물 2컵을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다
4. 배추가 익으면 B를 넣고 간을 한후 당면을 넣고 약 3~4분간 끓인다
5. 게살을 넣고 C를 넣어 끈적임이 나면 소금과 후추로 간을 하여 참기름을 살짝 둘러 그릇에 담아낸다
http://www.cyworld.com/sirasayakwms