1. 집에 남아있던 쑥 멥쌀가루 와 이번에 빻은 멥쌀가루를 섞어주었어요.제가 이번에 빻은 멥쌀가루를 보니, 확실히 그동안 제가 썼던 쑥 멥쌀가루는 수분이 굉장히 많은 편이었다는걸 알았어요.
2. 나무찜기 위에 실리콘으로 된 시루밑을 올려주고, 무스링을 올려주었어요~ 무스링에 살짝 기름칠을 얇게 해주었답니다.
3. 우선 쌀가루를 한번 체를 가볍게 쳐준 다음에 물을 한 큰술씩 넣어주고 손으로 부슬부슬비비며 상태를 봐주었어요. 동글동글 덩어리가 잘지지만 손으로 비비며 부서뜨려 주었답니다.(손으로 쌀가루를 쥐었을때 한 덩어리가 되고, 세번정도 위로 던져보았을때 파삭 하고 부서지는 정도래요. 그래서 그 정도를 맞춰보았죠. ㅎㅎㅎ이게 젤 어려운일인것 같아요. 그리고나서 다시한번 체를 쳐주고..이번에 산 체가 너무 맘에들어요. 그동안 우찌 채 쳐서 썼나몰라요ㅋㅋ)
4. 체쳐주고 설탕을 넣고 가볍게 훌훌 섞어서 무스링안에 담아주었어요.
5. 스크래퍼 등을 이용해 윗부분을 평평하게 해주고, 이 부분에서 너무 오래 짓누르거나, 쌀가루를 누르거나 하면 떡이 질어지거나 떡질수 있데요.
6. 물솥에 물을 반 정도 담아주고 끓이며 팔팔 끓고 있을때 위에 찜기를 올려주었어요. 그리고 강불에서 20분간 쪄주고 약불로 5분 뜸들여주었어요. 김이 모락모락 올라오네요. 나무찜기의 좋은점은 통풍(?)이 되는 구조로 안에서 수분으로 인해 물기가 생기거나 하지 않아서 떡을 만들기에 아주 적절한것 같아요.
7. 다 쪄진 떡이에요 높이가 낮아지고, 찌게되면 상태가 쭈구러(?) 진다는걸 알 수 있겠죠 ㅎㅎㅎ
8. 위의 사진처럼 큰 그릇을 덮어주고 뒤집은 다음에 떡을 그릇으로 옮겨주었어요.
9. 앗~ 요렇게 반듯한 떡은 정말 처음이에요 ^^너무 밋밋해서 어떻게 장식할까 하다가 흔하게 있는 베이킹 재료를 가지고 장식해보았죠. 이름도 지어주었습니다. 황금왕관과 하얀둥지의 쑥설기 ^^
10. 쑥설기 위에 피스타치오 다진것을 솔솔 뿌려주어 테두리를 만들어주고 가운데는 하얀 코코넛 슬라이스로 둥지를 만들어 위에는 케슈넛 두개를 올려주었습니다.
[쑥설기]황금왕관과 하얀둥지☆о³°´″´·.
[재 료]
18cm 원형무스링 1개분 쑥멥쌀가루 4컵 + 멥쌀가루 2컵, 물 4~5큰술, 설탕 5큰술 장식용 ( 피스타치오 가루 적당량 , 코코넛슬라이스, 캐슈넛 )
[만드는 방법]
1. 집에 남아있던 쑥 멥쌀가루 와 이번에 빻은 멥쌀가루를 섞어주었어요.제가 이번에 빻은 멥쌀가루를 보니, 확실히 그동안 제가 썼던 쑥 멥쌀가루는 수분이 굉장히 많은 편이었다는걸 알았어요.
2. 나무찜기 위에 실리콘으로 된 시루밑을 올려주고, 무스링을 올려주었어요~ 무스링에 살짝 기름칠을 얇게 해주었답니다.
3. 우선 쌀가루를 한번 체를 가볍게 쳐준 다음에 물을 한 큰술씩 넣어주고 손으로 부슬부슬비비며 상태를 봐주었어요. 동글동글 덩어리가 잘지지만 손으로 비비며 부서뜨려 주었답니다.(손으로 쌀가루를 쥐었을때 한 덩어리가 되고, 세번정도 위로 던져보았을때 파삭 하고 부서지는 정도래요. 그래서 그 정도를 맞춰보았죠. ㅎㅎㅎ이게 젤 어려운일인것 같아요. 그리고나서 다시한번 체를 쳐주고..이번에 산 체가 너무 맘에들어요. 그동안 우찌 채 쳐서 썼나몰라요ㅋㅋ)
4. 체쳐주고 설탕을 넣고 가볍게 훌훌 섞어서 무스링안에 담아주었어요.
5. 스크래퍼 등을 이용해 윗부분을 평평하게 해주고, 이 부분에서 너무 오래 짓누르거나, 쌀가루를 누르거나 하면 떡이 질어지거나 떡질수 있데요.
6. 물솥에 물을 반 정도 담아주고 끓이며 팔팔 끓고 있을때 위에 찜기를 올려주었어요. 그리고 강불에서 20분간 쪄주고 약불로 5분 뜸들여주었어요. 김이 모락모락 올라오네요. 나무찜기의 좋은점은 통풍(?)이 되는 구조로 안에서 수분으로 인해 물기가 생기거나 하지 않아서 떡을 만들기에 아주 적절한것 같아요.
7. 다 쪄진 떡이에요 높이가 낮아지고, 찌게되면 상태가 쭈구러(?) 진다는걸 알 수 있겠죠 ㅎㅎㅎ
8. 위의 사진처럼 큰 그릇을 덮어주고 뒤집은 다음에 떡을 그릇으로 옮겨주었어요.
9. 앗~ 요렇게 반듯한 떡은 정말 처음이에요 ^^너무 밋밋해서 어떻게 장식할까 하다가 흔하게 있는 베이킹 재료를 가지고 장식해보았죠. 이름도 지어주었습니다. 황금왕관과 하얀둥지의 쑥설기 ^^
10. 쑥설기 위에 피스타치오 다진것을 솔솔 뿌려주어 테두리를 만들어주고 가운데는 하얀 코코넛 슬라이스로 둥지를 만들어 위에는 케슈넛 두개를 올려주었습니다.