[동지팥죽]팥죽 한그릇 뚜딱 드세요☆о³°´″´·.

[재 료]

쌀10컵, 찹쌀2컵, 팥800g, 소금5g(방앗간에서 알아서 넣어줌)

[만드는 방법]

1. 새알만들기

1) 쌀만 불려도 되고 찹쌀을 섞어도 됩니다. 1시간 정도 물에 불려서 건져 주세요. 쌀과 찹쌀의 비율은 10:2정도

2) 물기빠진쌀은 방앗간에서 가루로 빻아옵니다. 이때 소금을 넣고 빻아야 합니다.(방앗간에서 알아서 넣어줌)

3) 쌀가루를 반죽해 주세요. 따뜻한물로 반죽하여줍니다. 여러번 치대서 매끄럽게 반죽해 주세요.

4) 반죽을 조금씩 떼어 손바닥에 올리고 동글동글 만들어줍니다.

2. 팥물 만들기

1) 팥은 물에 불렸다가 압력솥이나 냄비에 넣고 팥이 쭈욱 뭉개질정도로 끓여준 다음 손으로 잘 으깬후 바구니에 껍질을 받쳐줍니다. ~ 이 과정이 귀찮과 복잡하신분들은 팥을 삶은신 다음 믹서기에 곱게 갈아서 사용하셔도 됩니다. 요즘은 편하게 믹서기에 갈아서 많이 하시더라고요.

3. 체에걸러 진 팥물을 냄비에 넣고 끓여줍니다.

4. 팥물이 끞으면 소금으로 간을 해줍니다.

5. 만들어놓은 새알심을 넣어줍니다.

6. 눌지않게 주걱으로 저어주면서 새알심이 익을때까지 기다립니다. 새알이 언제 익을건지 걱정하지 마세요. 익으면 저렇게 알아서 동동 떠오른답니다.

7. 드실때 아이들은 설탕을 조금 넣어줘야 더 잘 먹는것 같아요. 취향껏 드세요.

동글동글 새알은 만들어서 냉동보관했다가 단호박죽에 넣어먹어도 맛있답니다.

 글:과일짱(blog.naver.com)/제공:네이버치킨

_________맛나게 만들어 드세요_________