[키조개치즈구이]폼나는 일품구이☆о³°´″´·.

 키조개는 길다란 삼각형 모양으로 곡식을 까부르는 키를 닮았다고 붙여진 이름이라네요. 키조개는 단백질이 많은 저칼로리 식품으로, 필수아미노산과 철분이 많아 동맥경화와 빈혈 예방에 좋답니다. 요즘 장에 나가보면 많이 눈에 뜨이며, 가격도 그리 부담스럽지않네요. 지금이 제철인 키조개는 살이 듬뿍들어 있어서, 요리를 해도 푸짐하고 폼도 나네요. 오늘은 매콤달콤한 고추장양념으로 치즈구이를 해보았어요. 요즘 술안주로 인기많은 메뉴이기도 하죠.

[재 료]

키조개2마리, 양파1/2개, 청양고추2개, 홍고추2개, 모짜렐라치즈2/3컵

[양념장]

고추장2큰술, 고추가루1/2큰술, 간장1큰술, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술, 설탕1/2큰술, 참기름1/2큰술, 후추약간, 통깨1/2큰술

[만드는 방법]

1. 키조개는 칼집을 깊숙히 넣어 반으로 갈라 줍니다. 관자의 밑부분에 붙어있는 수염도 쭉~ 잡아당겨 제거해 주세요.

2. 살을 모두 분리한후 키조개 껍데기도 깨끗이 씻어서 물기빼두세요. 살만 분리된 키조개 2마리가 매우 푸짐해 보이죠. 관자도 두툼하고 매우 부드러워요.

3. 살과 관자를 잘게 송송 썰어 준비하세요.

4. 양파와 청양고추, 홍고추도 잘게 송송 썰어 줍니다.

5. 고추장, 고추가루, 간장, 다진마늘, 맛술, 설탕, 참기름, 후추, 통깨로 양념장을 만듭니다.

6. 양념장에 썰어놓은 키조개와 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

7. 오븐팬에 쿠킹호일을 깔고 키조개 껍데기를 올린후~ 양념한 키조개를 조심스레 잘얹어 주세요.

8. 이어서 모짜렐라치즈를 골고루 얹고~200도로 예열한 오븐에서 15분간 구워 완성하세요. 구워지면서 키조개의 육즙이 나와 껍데기안에 국물이 고이는데~ 맛있는 육즙이니, 버리지말고 모두 드세요.

 글:요안나(blog.naver.com/hyleeyan)/제공:네이버치킨

_________맛나게 만들어 드세요_________