찹쌀가루 500g, 중력분 100g, 설탕 175g, 베이킹파우더 7.5g, 베이킹소다 5g, 소금 7g, 물 350g(시판찹쌀가루 일때는 물을 더 넣으셔야 되구요. 방앗간에서 빠아 온것도 물 양은 되기를 봐 가면서 하세요)
[찹쌀도넛 만들기]
1. 찹쌀가루와 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다는 체질 해 놓습니다.
2. 가루류에 설탕과 소금을 넣고 섞어 준 다음 뜨거운 물로 익반죽 합니다.
3. 반죽을 길게 만든다음 적당하게 잘라 대충 모양을 잡아 둡니다. 앙금을 넣어서 몇개 만들어 봤습니다. 앙금이 흰앙금 밖에 없어서 저기 반죽 중 조금 큰 것이 앙금이 들어간 것 이랍니다.
4. 투김온도는 190℃~200℃ 온도에서 튀겨 냅니다. 반죽을 먼저 넣고 살짝 색이 나려 하면 저렇게 체에 넣고 체를마구 한 방향으로 돌려 주면 동글동글 모양 잡습니다. 튀겨져 나온 찹쌀도넛은 설탕+계피가루에 섞어 주셔도 좋구요. 단거 싫어하시면 그냥 드셔도 좋습니다.
빵집에서 파는 찹쌀도넛은 속에 팥도들어 있고 달기도 달고 집에서 깨끗하게 튀겨서 덜 달면서 앙증맞게 한입에 쏙쏙 먹는 미니찹쌀도넛을 만들어봤어요. 시판 찹쌀가루로 만드니 쫄깃함도 덜하고 맛도 확실히 차이가 나더군요. 찹쌀을 불려서 방앗간에서 빠아 왔다가 냉동실에 두고 조금씩 꺼내 사용합니다. 튀기는거 별로이지만 두부스넥 만들때 한꺼번에 같이 만들었습니다.
[미니찹쌀도넛]동글동글...쫀듯쫀듯
[요리재료]
찹쌀가루 500g, 중력분 100g, 설탕 175g, 베이킹파우더 7.5g, 베이킹소다 5g, 소금 7g, 물 350g(시판찹쌀가루 일때는 물을 더 넣으셔야 되구요. 방앗간에서 빠아 온것도 물 양은 되기를 봐 가면서 하세요)
[찹쌀도넛 만들기]
1. 찹쌀가루와 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다는 체질 해 놓습니다.
2. 가루류에 설탕과 소금을 넣고 섞어 준 다음 뜨거운 물로 익반죽 합니다.
3. 반죽을 길게 만든다음 적당하게 잘라 대충 모양을 잡아 둡니다. 앙금을 넣어서 몇개 만들어 봤습니다. 앙금이 흰앙금 밖에 없어서 저기 반죽 중 조금 큰 것이 앙금이 들어간 것 이랍니다.
4. 투김온도는 190℃~200℃ 온도에서 튀겨 냅니다. 반죽을 먼저 넣고 살짝 색이 나려 하면 저렇게 체에 넣고 체를마구 한 방향으로 돌려 주면 동글동글 모양 잡습니다. 튀겨져 나온 찹쌀도넛은 설탕+계피가루에 섞어 주셔도 좋구요. 단거 싫어하시면 그냥 드셔도 좋습니다.
빵집에서 파는 찹쌀도넛은 속에 팥도들어 있고 달기도 달고 집에서 깨끗하게 튀겨서 덜 달면서 앙증맞게 한입에 쏙쏙 먹는 미니찹쌀도넛을 만들어봤어요. 시판 찹쌀가루로 만드니 쫄깃함도 덜하고 맛도 확실히 차이가 나더군요. 찹쌀을 불려서 방앗간에서 빠아 왔다가 냉동실에 두고 조금씩 꺼내 사용합니다. 튀기는거 별로이지만 두부스넥 만들때 한꺼번에 같이 만들었습니다.
출처_필립스키친/햇살마루