집에서 만든 호떡.

신이내린  귀차니즘을 물리치고 드디어 레시피를 올린다..

빵재료: 중력분 250g, 찹쌀가루 100g, 전지분유 25g

          이스트8g,소금약간,설탕 30g,전분가루25g,

          땅콩이나 아몬드잘 다진것 조금

          물(찬물 종이컵 한컵+끓는물2/3컵)

속재료: 갈색설탕  100g 계피가루 10g, 참깨 10그람

          땅콩이나 아몬드 다진거 약간

1. 반죽

  그릇에 따뜻한물과 찬물을 분량대로 넣고 이스트를 넣어

  주걱으로 잘 저어주세요.

  그리고 난 다음에 분량의 가루를 잘 섞어 이스트를 넣은

  물에 넣고 5분정도 주걱으로 골고루 반죽해주세요.

2.발효

  골고루 반죽이 끝나면, 비닐을 덮어 약 30~40분 발효를

  시켜주세요. 발효가 잘된것을 보려면 처음 반죽했던것보다

  부피가 두배이상은 부풀어 올라있으며, 반죽에

  구멍이 뽕뽕뽕 뚫려있습니다.

3.속재료만들기

  시중에서 파는 호떡을 가만 먹어보면..이게 달긴한데.

   설탕만 넣은것 같진 않고.. 맛을 잘 느껴보면 계피가루가

   조금 들어간걸 알수 있습니다. 그래서 계피가루를

   첨가해보았습니다.. 참깨와 견과루도 넣었구요..분량의

   설탕에 참깨와 계피가루 견과류를 넣고 잘 섞어주세요

4.모양만들기

   발효된 반죽은 가운데로 모아주면서 가스를 빼주셔야해요

     그런다음에 손바닥에 식용유를 약간 묻혀 골고루

   발라주시구요, 반죽을 떼내어 넗게 펴고 속재료를

   한숟가락 넣고 오무려주세요.

5. 굽기

  예열된 후라이팬에 기름을 약간 붓고, 밀봉된 부분을

  아래로 향하게 올려놓고 약한불로 굽다가 밑부분이

  노릇노릇해지면 뒤집어서 누르게로 눌러주세요

  그런데 우리집엔 누르게가 없어서..사진에 보이는

   저~~대접으로다가..파악 눌렀습니다.. 예쁘고

   질감좋은 사기대접에 밀려나 늘..싱크대 구석에 있었는데

   이럴때 그의 진가를 발휘하더군요. ㅋ

  1~2분 후 다시 뒤집어 뒷면을 1~2분정도 더 구워준 후

  꺼내 드세요..

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