비타민과 구연산이 풍부한 겨울 과일 감귤. 껍질을 까서 그냥 먹어도 싱그럽지만 주스, 쿠키 등 다양한 간식에 활용해도 좋다. 새콤달콤한 비타민 덩어리, 귤 간식.
1 감귤주스
재료
감귤 200g 만드는 법 1 감귤은 3분 정도 물에 담갔다가 깨끗이 씻는다. 2 씻은 감귤을 반으로 자른 다음 착즙기나 믹서에 넣고 간다.
2 감귤쿠키
재료
감귤 3~4개, 달걀 1개, 밀가루 200g, 설탕 100g, 버터 70g, 전지분유 10g, 베이킹파우더 2g 만드는 법 1 감귤은 깨끗이 씻어 속껍질까지 벗겨낸다. 과육은 칼로 곱게 다진다. 2 밀가루, 전지분유, 베이킹파우더를 섞어 3회 정도 체에 내린다. 3 볼에 달걀, 설탕, 실온에 둔 버터를 넣고 거품기로 휘핑한다. 4 곱게 다진 과육과 ②를 섞은 다음 ③을 조금씩 넣으면서 주걱으로 살살 저어가며 반죽한다. 5 도마에 밀가루를 솔솔 뿌린 다음 밀대로 반죽을 3~5㎜ 두께로 밀어 모양틀로 찍어낸다. 6 팬에 쿠키반죽을 올리고 220℃로 예열한 오븐에 8분간 구워낸다.
3 감귤머핀
재료
박력분 100g, 버터 70g, 설탕 50g, 감귤껍질 30g, 달걀 1개, 감귤농축액 1큰술 반, 베이킹파우더 1/4작은술, 머핀 컵 만드는 법 1 박력분과 베이킹파우더를 섞어서 체에 내린 다음 감귤껍질을 넣고 주걱으로 섞는다. 2 실온에 둔 버터와 설탕을 볼에 넣고 거품기로 풀어준다. 달걀을 넣고 계속 젓다가 농축액을 넣고 함께 저어준다. 고루 섞이면 ①을 넣고 주걱으로 반죽한다. 3 머핀 컵에 반죽을 2/3 정도 담는다. 4 180℃로 예열된 오븐에 머핀 컵을 넣고 20분간 굽는다.
4 감귤찐빵
재료
감귤 300g, 팥앙금 200g, 밀가루 2컵, 막걸리 2/3컵, 조청 1큰술, 소금 약간 만드는 법 1 밀가루는 체에 걸러 막걸리, 조청, 소금을 넣고 반죽한 뒤 30분간 실온에서 자연 발효시킨다. 2 감귤은 속껍질을 까서 과육만 분리한 다음 곱게 채썬다. 준비해놓은 팥앙금을 섞어 속을 만든다. 3 ①의 반죽이 탱탱하게 부풀어오르면 칼로 8등분한다. 자른 반죽은 밀대로 민다. 4 반죽 위에 앙금을 1큰술 올려 둥글게 모양을 만든다. 5 김이 오른 찜통에 중불로 15분 정도 쪄낸다.
감귤… 색다르게 즐기는 법 1 잼으로 즐긴다 사시사철 감귤을 먹고 싶다면 껍질을 벗기고 과육만 끓여 설탕을 넣은 후 잼으로 만든다. 빵에 발라 먹거나 플레인요구르트에 첨가하면 맛있다. 2 디저트 푸딩으로 먹는다 식빵과 껍질을 벗긴 반달 모양의 귤을 층층이 쌓은 다음 우유와 함께 푼 달걀물을 부어 오븐에 굽는다. 푸딩 전체에 새콤한 향이 배어 이색적이다. 3 감귤차로 마신다 귤을 깨끗하게 씻은 다음 반달모양으로 자른다. 설탕에 잘 버무리고 3일 정도 두면 설탕이 녹아내린다. 병에 담고 1주일 동안 숙성시키면 감귤차가 완성. 뜨거운 물만 부어 마시면 된다.
노란 귤로 만든 천연 간식
클릭하면 크게 보여요!
비타민과 구연산이 풍부한 겨울 과일 감귤. 껍질을 까서 그냥 먹어도 싱그럽지만 주스, 쿠키 등 다양한 간식에 활용해도 좋다. 새콤달콤한 비타민 덩어리, 귤 간식.
1 감귤주스
재료
감귤 200g
만드는 법
1 감귤은 3분 정도 물에 담갔다가 깨끗이 씻는다.
2 씻은 감귤을 반으로 자른 다음 착즙기나 믹서에 넣고 간다.
2 감귤쿠키
재료
감귤 3~4개, 달걀 1개, 밀가루 200g, 설탕 100g, 버터 70g, 전지분유 10g, 베이킹파우더 2g
만드는 법
1 감귤은 깨끗이 씻어 속껍질까지 벗겨낸다. 과육은 칼로 곱게 다진다.
2 밀가루, 전지분유, 베이킹파우더를 섞어 3회 정도 체에 내린다.
3 볼에 달걀, 설탕, 실온에 둔 버터를 넣고 거품기로 휘핑한다.
4 곱게 다진 과육과 ②를 섞은 다음 ③을 조금씩 넣으면서 주걱으로 살살 저어가며 반죽한다.
5 도마에 밀가루를 솔솔 뿌린 다음 밀대로 반죽을 3~5㎜ 두께로 밀어 모양틀로 찍어낸다.
6 팬에 쿠키반죽을 올리고 220℃로 예열한 오븐에 8분간 구워낸다.
3 감귤머핀
재료
박력분 100g, 버터 70g, 설탕 50g, 감귤껍질 30g, 달걀 1개, 감귤농축액 1큰술 반, 베이킹파우더 1/4작은술, 머핀 컵
만드는 법
1 박력분과 베이킹파우더를 섞어서 체에 내린 다음 감귤껍질을 넣고 주걱으로 섞는다.
2 실온에 둔 버터와 설탕을 볼에 넣고 거품기로 풀어준다. 달걀을 넣고 계속 젓다가 농축액을 넣고 함께 저어준다. 고루 섞이면 ①을 넣고 주걱으로 반죽한다.
3 머핀 컵에 반죽을 2/3 정도 담는다.
4 180℃로 예열된 오븐에 머핀 컵을 넣고 20분간 굽는다.
4 감귤찐빵
재료
감귤 300g, 팥앙금 200g, 밀가루 2컵, 막걸리 2/3컵, 조청 1큰술, 소금 약간
만드는 법
1 밀가루는 체에 걸러 막걸리, 조청, 소금을 넣고 반죽한 뒤 30분간 실온에서 자연 발효시킨다.
2 감귤은 속껍질을 까서 과육만 분리한 다음 곱게 채썬다. 준비해놓은 팥앙금을 섞어 속을 만든다.
3 ①의 반죽이 탱탱하게 부풀어오르면 칼로 8등분한다. 자른 반죽은 밀대로 민다.
4 반죽 위에 앙금을 1큰술 올려 둥글게 모양을 만든다.
5 김이 오른 찜통에 중불로 15분 정도 쪄낸다.
감귤… 색다르게 즐기는 법
1 잼으로 즐긴다 사시사철 감귤을 먹고 싶다면 껍질을 벗기고 과육만 끓여 설탕을 넣은 후 잼으로 만든다. 빵에 발라 먹거나 플레인요구르트에 첨가하면 맛있다.
2 디저트 푸딩으로 먹는다 식빵과 껍질을 벗긴 반달 모양의 귤을 층층이 쌓은 다음 우유와 함께 푼 달걀물을 부어 오븐에 굽는다. 푸딩 전체에 새콤한 향이 배어 이색적이다.
3 감귤차로 마신다 귤을 깨끗하게 씻은 다음 반달모양으로 자른다. 설탕에 잘 버무리고 3일 정도 두면 설탕이 녹아내린다. 병에 담고 1주일 동안 숙성시키면 감귤차가 완성. 뜨거운 물만 부어 마시면 된다.