버섯크림소스 닭가슴살

24일.. 눈뜨자마자 해먹었다. 대 낮부터..

소스에 가려 않보이지만 조 안엔 닭 가슴살 두쪽이 누워있따.

사이드 메뉴로 장식할것도 없고 크림소스 느끼해서 안좋아하는터라

김치볶음밥을 같이 했다.

마늘을 좀  많이 볶아 소스 색이 갈색빛이 돌긴하지만..맛은 좋다

크림소스 싫어하는 랑이도 첨엔 느끼하겠단 긴장감으로 맛 보았으나

소스 맛나다며 남은 소스 연실 퍼먹었다. ㅎㅎ

나중엔 소스에 볶음밥을 비벼먹더라..

마늘땜에 덜  느끼하고 닭 육수땜에 짭쪼름하다

닭 가슴살 4쪽, 양송이 버섯 8개, 버터2T, 올리브유 1T, 밀가루조금, 후추, 소금, 닭육수 1컵(치킨스톡), 우유, 미림, 다진마늘 2T(취향껏), 양파 반쪽, 

생크림 1/2컵. 파슬리가루

닭 가슴살 손질해서 우유에 잠지 재워 비린내 없애고

후추, 소금 미림에 재워둔다.

양송이는 도톰하게 저며 둔다. 양파는 잘게 다져준다.

재워둔 닭에 밀가루를 골고루 묻혀준다.

팬에 버터를 녹이고 올리브유를 넣은 후 다진 마늘과 다진 양파를 넣고

볶아준다.

마늘과 양파가 볶아지면 양송이를 넣고 살짝 볶아준 후

닭 가슴살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워준다

닭 육수 1컵을 부워주고 생크림을 넣고 7분 정도 익혀준다

생크림이 끓어오르면 파슬리 샥샥 뿌려주고

소스가 묽다 싶으면 살짝 더 조려주면 끝!

소스 양 넉넉하게 해서 스파게티 소스로 써도 맛나다.